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• Ingredienti e sostituzioni:
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• Come preparare le mini quiche
• Altri gusti di mini quiche
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare questa ricetta

Queste mini quiche di jalapeño senza crosta sono l'antipasto perfetto da servire alla prossima riunione di famiglia. e sono così facili da realizzare!

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Ingredienti e sostituzioni:

• Uova - se si preferisce, si possono usare anche solo gli albumi o un sostituto dell'uovo.
• Broccoli - In questa ricetta sarebbero perfette anche verdure come il cavolo riccio, il bok choy o gli asparagi.
• Peperoni rossi - Qualsiasi colore di peperone può andare bene, ma quelli verdi e gialli hanno un sapore più dolce.
• Jalapeños - Se vi piace il piccante, il peperone serrano o il peperone poblano possono essere dei validi sostituti. Se il piccante non fa per voi, potete sostituire il peperone con un altro peperone.
• Cipolle rosse - Se non avete cipolle a disposizione, potete usare porri o erba cipollina.
• Formaggio cheddar a pezzetti - potete sminuzzare il formaggio a mano o usare il formaggio già sminuzzato. Può andare bene anche qualsiasi altro formaggio a pasta dura, come il gouda o il formaggio Colby sminuzzati.
• Latte - sostituite liberamente con il vostro sostituto senza latticini preferito, come il latte di mandorla non zuccherato.
• Sale e pepe - a piacere.

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Come preparare le mini quiche

1. Frullare tutti gli ingredienti.
2. Ungere le teglie per muffin.
3. Versare il composto di uova.
4. Cuocere per 25 minuti.
5. Servire e gustare!

Altri gusti di mini quiche

I broccoli, i peperoni rossi, le cipolle rosse e i jalapenos di questa ricetta sono così gustosi con un po' di pepe - ma sentitevi liberi di essere creativi con i condimenti! Potete mescolare e abbinare diverse verdure e proteine per creare diverse combinazioni di sapori. Assicuratevi solo che se usate le proteine siano state completamente cotte prima. Ecco alcune idee per gli ingredienti:

• Pancetta (o pancetta di tacchino per un'alternativa meno calorica)
• Pezzi di salsiccia
• Prosciutto
• Spinaci
• Funghi
• Formaggio svizzero, formaggio feta o formaggio Monterey Jack

Domande frequenti

Queste mini quiche sono pronte in un attimo perché devono essere cotte in forno solo per 25 minuti.

Se vi accorgete che le vostre quiche senza crosta sono un po' acquose, probabilmente avete messo troppo liquido. Assicuratevi di non aggiungere più di 1/8 di tazza di latte o le vostre quiche non si rapprenderanno correttamente.

Questa ricetta ha solo 25 calorie per mini quiche.

Conservazione e riscaldamento

Queste mini quiche possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per 3 o 4 giorni. Assicurarsi che le quiche siano completamente fredde prima di metterle in frigorifero.

Per gustare queste mini quiche tiepide, passatele al microonde per 1-2 minuti o finché non sono calde. Sono ottime anche per i pranzi di scuola/lavoro o per una colazione veloce da portare con sé: basta metterle in un sacchetto Ziploc o in un contenitore.

Congelare questa ricetta

Potete anche congelare queste mini quiche in lotti. Una volta cotte e completamente raffreddate, potete metterle in un sacchetto Ziploc adatto al congelamento e congelarle per un massimo di 2 mesi. Quando siete pronti a consumarle, scongelatene un numero a piacere in frigorifero per una notte. Mangiatele fredde o riscaldatele seguendo le istruzioni per il riscaldamento riportate sopra.