- Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!
- Ingredienti e sostituzioni
- Salta la pubblicità e vai subito alle ricette!
- Come preparare gli avocado ripieni di taco
- Come fare il pico de gallo fatto in casa
- Domande frequenti
- Conservazione e riscaldamento
- Congelare la carne dei tacos
Questi avocado ripieni di taco a basso contenuto di carboidrati sono riempiti con tacchino macinato stagionato e conditi con pico de gallo, formaggio e panna acida.
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Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!
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Ingredienti e sostituzioni
- Olio d'oliva - o un altro olio da cucina dal sapore neutro, come l'olio di avocado o di canola.
- Tacchino macinato - utilizzare carne macinata di pollo, manzo o qualsiasi altra carne macinata di vostra scelta
- Cipolla - La cipolla rossa ha un sapore dolce che si sposa bene con i sapori messicani, ma anche la cipolla bianca o gialla possono andare bene.
- Aglio - Mi piace tritare gli spicchi d'aglio freschi, ma va bene anche l'aglio tritato in barattolo.
- Condimento per tacos - potete usare il condimento acquistato in negozio o preparare il vostro condimento per taco fatto in casa.
- Succo di lime - Il succo di lime appena spremuto è il migliore, ma in alternativa si può usare il succo di lime o di limone in bottiglia.
- Avocado - potete anche provare a farcire le barchette di zucchine, ma assicuratevi di cuocere prima le zucchine (seguite le istruzioni in questa scheda di ricetta).
Idee per la guarnizione
- Formaggio a pezzetti - utilizzare cheddar, Tex Mex, Cotija sbriciolato, Oaxaca o qualsiasi altro formaggio a scelta.
- Pico de gallo o salsa - Per la preparazione del pico de gallo, potete usare quello acquistato in negozio o prepararlo voi stessi, come indicato di seguito.
- Panna acida - Al suo posto si può usare lo yogurt greco al naturale, che però ha un sapore diverso.
- Cilantro - Se non amate il coriandolo, potete ometterlo.
- Olive nere - sostituite con guarnizioni a vostra scelta, come i peperoni.
- Jalapenos - per ridurre il calore, utilizzare peperoni poblano, jalapenos sott'aceto o jalapenos senza semi.
- Scalogna - Anche la cipolla rossa tagliata a dadini andrebbe bene.
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Come preparare gli avocado ripieni di taco
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Fase 1: Preparare gli ingredienti.
Fase 2: Rosolare il tacchino macinato.
Cuocere il tacchino macinato fino a una leggera doratura.
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Fase 3: Aggiungere la cipolla, l'aglio, il condimento per taco e il succo di lime.
Fase 4: Cuocere fino a cottura completa.
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Fase 5: Preparare i condimenti.
Tagliate a fette l'avocado, preparate il pico de gallo e preparate gli eventuali condimenti.
Fase 6: Servire e gustare!
Dividere il composto di tacchino tra gli avocado, aggiungere le guarnizioni e servire.
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Come fare il pico de gallo fatto in casa
Per questa ricetta si può usare il pico de gallo acquistato in negozio, ma quello fatto in casa è facilissimo da preparare: basta mettere insieme i seguenti ingredienti in una ciotola e raffreddare fino al momento di servire:
- 2 pomodori tagliati a cubetti (a me piace usare i pomodori prugna perché hanno meno semi)
- 1/2 cipolla bianca tagliata a dadini
- 1 jalapeño, membrana e semi, tritato finemente
- Coriandolo tritato
- 1 lime, spremuto al momento
- Sale, a piacere
Domande frequenti
Quali condimenti aggiungete all'avocado ripieno?Se volete rendere il piatto più piccante, potete sostituire i jalapeños con peperoncini più piccanti o aggiungere qualche goccia di salsa piccante. Potete anche provare a tagliare a cubetti del mango o dell'ananas per ottenere un po' di dolcezza e bilanciare i sapori piccanti. Per quanto riguarda le salse, potete aggiungere della crema di lime o della crema di lime.salsa chipotle insieme alla panna acida.
Quanti carboidrati contiene questa ricetta?Questa ricetta keto dell'avocado ripieno ha solo 14 grammi di carboidrati ed è un'ottima opzione a basso contenuto di carboidrati rispetto ai tacos tradizionali preparati con tortillas di farina o di mais.
Come si fa a capire quando un avocado è maturo?Per questa ricetta dovete assicurarvi di utilizzare avocado perfettamente maturi, che devono risultare leggermente morbidi al tatto senza essere mollicci e di colore generalmente più scuro. Se avete avocado non ancora maturi, potete metterli in un sacchetto di carta con un altro frutto (come una banana o una mela) per accelerare il processo di maturazione.
Cosa servire a parte?Poiché questa ricetta dell'avocado ripieno ha tutti i sapori di un taco, servitelo con alcuni dei vostri piatti tex-mex preferiti: con fagioli neri, caviale di cowboy o tortillas chips fatte in casa.
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Conservazione e riscaldamento
Poiché si tratta di un avocado fresco, questo piatto non si conserva molto bene dopo l'assemblaggio: l'avocado fresco è migliore se viene tagliato poco prima di essere servito, mentre tende a dorarsi in frigorifero se è già stato aperto.
Detto questo, potete conservare la carne di taco avanzata in frigorifero per un massimo di 5 giorni e utilizzarla per preparare ricette a base di avocado ripieni freschi. Spruzzate un po' d'acqua e riscaldatela nel microonde per 1-2 minuti o in una padella sul fornello. Tagliate a metà un avocado fresco, aggiungete la carne riscaldata e completate con i vostri condimenti preferiti. I condimenti possono essere preparati in anticipo e conservati.separatamente in contenitori ermetici per un massimo di 5 giorni.
Congelare la carne dei tacos
La carne per taco può essere congelata per un massimo di 3 mesi in sacchetti Ziploc o in ciotole di vetro adatte al congelamento. Basta mettere il composto di tacchino in frigorifero per una notte per scongelarlo, quindi riscaldarlo come di consueto e assemblare l'avocado ripieno fresco.
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