• Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!
• Ingredienti e sostituzioni
• Come preparare le terrine di pollo alla citronella
• Cuocere al forno o grigliare il pollo
• Domande frequenti
• Salta la pubblicità e vai subito alle ricette!
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare il pollo

Questi spaghetti di pollo alla citronella sono una deliziosa idea per un pranzo o una cena senza glutine a base di spaghetti di riso, pollo alla griglia e verdure!

Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!

Ingredienti e sostituzioni

• Petti di pollo - I petti di pollo sono l'opzione più magra, ma si possono usare anche le cosce di pollo.
• Olio d'oliva - o qualsiasi altro olio dal sapore neutro, come l'olio di girasole o di canola.
• Tagliatelle di riso - Gli spaghetti di riso sono la base di questo piatto, ma se non ne avete a portata di mano, i vermicelli daranno lo stesso effetto.
• Citronella - se non riuscite a trovare i gambi di lemongrass, optate per una pasta di lemongrass o utilizzate la scorza di limone per ottenere un sapore simile.
• Aglio - Si consiglia l'uso di aglio fresco, ma è possibile utilizzare anche pasta d'aglio o aglio tritato in barattolo.
• Carote - tralasciare le carote o sostituirle con un'altra verdura a scelta.
• Peperoni - utilizzare una qualsiasi combinazione di peperoni verdi, rossi e gialli.
• Salsa di soia - Gli aminoacidi di cocco o il tamari sono i migliori sostituti della salsa di soia.
• Salsa al peperoncino dolce - la salsa al peperoncino dolce aggiunge sapore e piccantezza al piatto. Se siete sensibili al calore, saltate pure la salsa.
• Sriracha - vedere le stesse note della salsa al peperoncino dolce.
• Arachidi tritate - aggiungono una bella consistenza, ma potete sempre ometterli se non vi piacciono.
• Cilantro - Se non vi piace il coriandolo, provate con il prezzemolo o il basilico.

Marinata di pollo

• Olio d'oliva - vedi note di sostituzione sopra.
• Succo di lime - se non avete lime, optate per il succo di limone.
• Salsa di soia - vedi note di sostituzione sopra.
• Citronella - vedi note di sostituzione sopra.
• Aglio - vedi note di sostituzione sopra.
• Zenzero - Si consiglia l'uso di zenzero fresco, ma è possibile utilizzare pasta di zenzero o zenzero tritato in barattolo.
• Curcuma - Il curry in polvere o lo zafferano sarebbero un'ottima alternativa.
• Peperoncino in polvere - Il peperoncino in polvere aggiungerà spezie e calore alla marinata, ma se non ne avete potete saltare questo passaggio o sostituirlo con la paprika per ottenere un sapore simile.
• Coriandolo - Al posto del coriandolo si può usare il cumino.

Come preparare le terrine di pollo alla citronella

1. Mescolare la marinata.
2. Marinare e grigliare il pollo.
3. Cuocere gli spaghetti di riso.
4. Soffriggere le verdure fino a renderle tenere.
5. Unire la salsa, gli spaghetti e le verdure.
6. Mescolare il pollo e servire!

Cuocere al forno o grigliare il pollo

Se siete indecisi se grigliare o cuocere al forno il vostro pollo, ci sono alcune cose a cui pensare! Grigliare il pollo conferisce alla carne un sapore deciso, permettendo al contempo al grasso in eccesso di sgocciolare via dalla carne, il che lo rende un'opzione meno calorica. D'altra parte, cuocere il pollo al forno creerà un gusto e una consistenza più delicati.

È importante notare che, anche se la cottura alla griglia è considerata una tecnica meno calorica, è possibile creare piatti salutari anche cuocendo il pollo al forno, purché si eviti di usare oli e burro in eccesso durante il processo!

Domande frequenti

Il lemongrass non è piccante quando viene cucinato, ma ha un sapore di limone con una leggera nota di zenzero che si sposa perfettamente con il pollo, gli spaghetti di riso e le verdure di questo piatto.

Questi spaghetti di pollo alla citronella hanno 422 calorie per porzione.

Il bello di queste ciotole è che hanno tutti i componenti di un pasto in un unico piatto, con proteine, verdure e spaghetti di riso. Se volete servire qualcos'altro a parte, vi consiglio qualcosa di leggero come un'insalata di contorno. Avete davvero tutto quello che vi serve in un'unica deliziosa ciotola!

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Conservazione e riscaldamento

Per conservare questi fantastici piatti per il pranzo del giorno dopo o per prepararli per la cena, preparate le ciotole come fareste senza le guarnizioni (lime e coriandolo) e conservatele in contenitori di vetro ermetici per un massimo di 3 giorni.

Quando siete pronti a mangiare le vostre ciotole di pollo alla citronella, scaldatele nel microonde o sul fornello, mescolando spesso. Ricoprite con le guarnizioni che avete scelto e gustate!

Congelare il pollo

Per congelare il pollo avanzato per i pasti futuri, riporre il pollo in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica a prova di congelatore. Assicurarsi che sia ermetico per evitare bruciature da congelatore. Nota: quando si ripone il pollo nel congelatore, assicurarsi prima che si sia raffreddato completamente. Il pollo può essere conservato nel congelatore per un massimo di 3 mesi.

La sera prima di utilizzare il pollo, mettetelo in frigorifero a scongelare per una notte, poi potete riscaldarlo in forno o nel microonde e usarlo per qualsiasi piatto vogliate.