• Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!
• Ingredienti e sostituzioni
• Salta la pubblicità e vai subito alle ricette!
• Come preparare gli spaghetti di zucca
• Come evitare la zucca molliccia
• Sapori degli spaghetti al forno
  • Pad Thai
  • Pizza
  • Taco
  • Pollo alfredo
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Si possono congelare gli spaghetti di zucca?

Imparate a cucinare gli spaghetti con questo metodo infallibile. Provate 4 gusti: pizza, Pad Thai, pollo alfredo e taco.

Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!

Ingredienti e sostituzioni

• Olio d'oliva - o un altro olio da cucina neutro come l'olio di canola o di avocado.
• Spaghetti di zucca - Si può usare anche la zucca butternut o la zucca acorn, ma non ha la stessa consistenza degli spaghetti.

Pizza spaghetti di zucca

• Salsa per pizza - utilizzare la versione preferita acquistata in negozio o una semplice salsa di pomodoro in scatola.
• Mozzarella - La mozzarella per pizza appena grattugiata è la migliore, ma potete usare anche un'altra varietà di formaggio.
• Pepe verde - sostituire con un altro peperone, ad esempio rosso o arancione.
• Cipolla rossa - La cipolla bianca o gialla è il sostituto migliore.
• Salame piccante - utilizzare un'altra carne, come pancetta o salsiccia sbriciolata.

Spaghetti di zucca Pad Thai

• Salsa Pad Thai - A me piace usare la salsa Thai Kitchen, ma potete usare qualsiasi marca a vostra scelta.
• Carote grattugiate - tralasciare del tutto o utilizzare un'altra verdura.
• Cavolo rosso - Anche il cavolo verde o il mix di insalata di cavolo funzionano.
• Germogli di fagioli - Si possono utilizzare anche i germogli di soia.
• Cipolle verdi - Le cipolle bianche o rosse possono andare bene al loro posto.
• Arachidi - Lasciare del tutto fuori le arachidi.
• Cilantro - Lasciare del tutto il coriandolo.

Spaghetti di pollo alfredo

• Petti di pollo - Per un taglio di carne più succoso si possono utilizzare anche le cosce di pollo.
• Salsa alfredo in barattolo - qualsiasi salsa alfredo di vostra scelta, acquistata in negozio o fatta in casa, andrà bene.
• Parmigiano Reggiano - Il formaggio romano conferisce un sapore simile.
• Prezzemolo - tralasciare del tutto il prezzemolo.

Spaghetti di zucca al taco

• Manzo macinato extra-lean - Anche il tacchino macinato può andare bene.
• Cipolla rossa - La cipolla bianca o gialla sono i migliori sostituti della cipolla rossa.
• Olive nere - si possono usare anche le cipolle verdi.
• Pico de gallo - Anche la salsa fresca o in barattolo può andare bene.
• Formaggio Cheddar - sostituire con un altro formaggio a scelta.
• Cilantro - Lasciare del tutto il coriandolo.

Salta la pubblicità e vai subito alle ricette!

• ZERO ANNUNCI su oltre 600 ricette!
• Piani alimentari settimanali, lista della spesa e liste di preparazione
• eBook bonus

Come preparare gli spaghetti di zucca

1. Cuocere al microonde e tagliare la zucca.
2. Estrarre i semi.
3. Irrorare con olio d'oliva.
4. Condire con sale e pepe.
5. Arrostire fino a quando non si ammorbidisce.
6. Raschiare per ottenere fili simili a spaghetti.

Come evitare la zucca molliccia

L'adozione di alcune semplici precauzioni vi aiuterà a non ritrovarvi con una zucca molliccia e immangiabile.

• Bassa temperatura - Non cuocere la zucca a una temperatura superiore a quella consigliata se si sceglie la via del forno: non si cuocerà in modo uniforme o completo se si cerca di affrettare il processo.
• Non cuocere troppo - C'è una linea sottile tra cotto e troppo cotto. Trovo che 45 minuti in forno siano il tempo perfetto per ottenere quei fili morbidi ancora un po' al dente. Tra la tostatura per 35 minuti e la cottura di altri 10 minuti con i condimenti, questa ricetta prevede una cottura totale della zucca di 45 minuti. Potete sempre aggiungere altro tempo di cottura se preferite.
• Cestello per la cottura a vapore - Se cucinate la zucca nella pentola istantanea, utilizzate il cestello per la cottura a vapore in modo che la zucca non rimanga nell'acqua.
• Rilascio rapido della pressione - Se utilizzate la pentola istantanea, fate un rilascio rapido della pressione piuttosto che un rilascio naturale, in modo da interrompere prima il processo di cottura.

Sapori degli spaghetti al forno

La cosa migliore degli spaghetti di zucca è che sono un contenitore perfetto per altri ingredienti e hanno un gusto abbastanza delicato da integrare qualsiasi sapore. Scoprite quattro delle opzioni di gusto più deliziose!

Pad Thai

Pizza

Taco

Pollo alfredo

Domande frequenti

Gli spaghetti di zucca sono super salutari: hanno poche calorie, sono ricchi di antiossidanti e di fibre, vitamina C e manganese.

Gli spaghetti sono conosciuti anche come spaghetti vegetali e il nome ufficiale della specie è cucurbita pepo .

La buccia esterna della zucca è molto dura, ma c'è un trucco che renderà il taglio molto più facile. Con un coltello affilato, praticate alcune fessure nella zucca dove intendete tagliare, come se steste facendo una linea tratteggiata intorno all'esterno. Mettete in microonde l'intera zucca per 2-3 minuti, poi lasciatela raffreddare abbastanza da poterla maneggiare. Potete anche metterla semplicemente in microonde, saltando il processo di creazione delle fessure. A questo puntoLa buccia della zucca sarà abbastanza morbida da poter essere tagliata facilmente lungo le linee di taglio!

Uno dei modi più popolari di mangiare gli spaghetti di zucca è come sostituto degli spaghetti di grano. I lunghi fili sembrano pasta nel piatto e sono un ottimo sostituto a basso contenuto di carboidrati per gli spaghetti tradizionali. Ovunque si usi la pasta tradizionale, si possono usare gli spaghetti di zucca, come gli spaghetti di zucca e le polpette, in una frittata o in un fritto.

Conservazione e riscaldamento

L'autunno è un ottimo momento per acquistare gli spaghetti o qualsiasi altra varietà di zucca invernale, quando sono perfettamente maturi e freschi!

Se volete che la vostra zucca si conservi bene in dispensa, sceglietene una che sia pesante per le sue dimensioni. Evitate anche quelle che presentano gambi danneggiati o punti molli: non dureranno a lungo.

È possibile conservare gli spaghetti crudi e non tagliati in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 2 mesi, mentre la refrigerazione non va bene per gli spaghetti: in questo modo durano solo una o due settimane.

Le barchette di spaghetti al forno si conservano in frigorifero per un massimo di 5 giorni, il che significa che potete preparare questo piatto in anticipo. È un ottimo pasto portatile per i pranzi: 2 o 3 minuti nel microonde dell'ufficio ed è pronto da mangiare!

Si possono congelare gli spaghetti di zucca?

Se amate gli spaghetti di zucca, potete congelarli dopo averli cotti: si conservano in freezer fino a 3 mesi in un contenitore ermetico.

Potete anche preparare il ripieno e congelarlo. Poi, quando gli spaghetti di zucca sono di stagione, potete usare la zucca intera per preparare queste ricette. Per riscaldare la zucca congelata, è sufficiente cuocerla al microonde per 5-6 minuti, mescolandola a metà cottura, quindi servirla con i vostri condimenti e salse preferiti.