• Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!
• Ingredienti e sostituzioni
• Salta la pubblicità e vai subito alle ricette!
• Come preparare la bistecca al pepe
• Cosa servire a parte
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare questa ricetta

Questa facile bistecca di peperoni in pentola istantanea è una deliziosa idea per una cena di 30 minuti a base di peperoni, bistecca di controfiletto e una gustosa salsa al pepe di soia!

Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!

Ingredienti e sostituzioni

• Olio d'oliva - o qualsiasi altro olio da cucina neutro come l'olio di canola o l'olio di semi di vinacciolo.
• Cipolla gialla - Anche la cipolla bianca o lo scalogno possono andare bene.
• Filetto di manzo - utilizzare una bistecca da 12 once a scelta.
• Salsa di soia a basso contenuto di sodio - Il tamari o gli aminoacidi di cocco sono i migliori sostituti della salsa di soia.
• Il miele - Anche lo zucchero di canna contribuirebbe ad aggiungere una nota di dolcezza a questo piatto.
• Aceto di riso - Anche l'aceto di vino bianco o l'aceto di sidro di mele possono funzionare.
• Aglio - L'aglio fresco tritato è l'ideale, ma anche l'aglio in barattolo può funzionare in caso di necessità.
• Pepe nero - se volete che la vostra bistecca al pepe sia extra piccante, raddoppiate il pepe nero.
• Acqua - è fondamentale per il piatto e aiuterà la cottura del riso.
• Riso al gelsomino - potete usare del semplice riso bianco a chicco lungo, ma assicuratevi di raddoppiare la quantità di acqua.
• Verde e peperoni - utilizzare una combinazione di colori di peperoni a scelta.
• Cipolle verdi - Anche l'erba cipollina o lo scalogno vanno bene come guarnizione, oppure si possono omettere del tutto.
• Semi di sesamo - I semi di sesamo bianchi o neri vanno bene entrambi, oppure si possono omettere.

Salta la pubblicità e vai subito alle ricette!

• ZERO ANNUNCI su oltre 600 ricette!
• Piani alimentari settimanali, lista della spesa e liste di preparazione
• eBook bonus

Come preparare la bistecca al pepe

1. Aggiungere i primi 10 ingredienti alla pentola istantanea in ordine.
2. Cuocere ad alta pressione per 3 minuti.
3. Rilasciare rapidamente la pressione.
4. Mescolare i peperoni.
5. Lasciare riposare per 5-10 minuti.
6. Guarnite con cipolle verdi e semi di sesamo e servite!

Cosa servire a parte

Questo piatto di bistecca ai peperoni è un pasto a sé stante con bistecca, riso e verdure. Detto questo, potete comunque servirlo con una bella insalata di contorno, altre verdure al vapore o anche del pane croccante a parte!

Domande frequenti

La bistecca al pepe sembra derivare da un piatto del Fujian che in origine era a base di carne di maiale, ma da allora si è evoluto in un piatto in stile cinese-americano composto da fettine sottili di manzo condite con salsa di soia e molto pepe nero. Il pepe conferisce al piatto una certa potenza, ma non è super piccante.

Per garantire una bistecca più tenera, si può usare una pressione naturale. È anche utile marinare la bistecca in una miscela di amido di mais e bicarbonato di sodio (usare 1 cucchiaino di ciascuno) - questo può rendere la carne più tenera se questo è un problema.

Una cosa che avrete notato è che di solito preparo una base di proteine e amidi da cuocere ad alta pressione, e aspetto quasi sempre la fine per aggiungere le verdure. Vi dico che non c'è niente che odio di più dei peperoni troppo cotti e mollicci. Preferisco che le verdure diventino tenere grazie al riso e alla salsa caldi.

Conservazione e riscaldamento

È possibile conservare gli avanzi di questa ricetta per un massimo di 5 giorni in frigorifero. Per riscaldare, spruzzare un po' d'acqua e cuocere al microonde per 1-2 minuti.

Congelare questa ricetta

È anche possibile congelare questa ricetta in porzioni individuali per un massimo di 3 mesi. Prima di passare al microonde, scongelare gli avanzi in frigorifero per una notte.