• Ingredienti e sostituzioni
• Salta la pubblicità e vai subito alle ricette!
• Come preparare questa ricetta
• Preparare questa zuppa sul fornello
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare questa ricetta

Questa zuppa toscana con salsiccia e cavolo nero è un piatto sostanzioso e ricco di verdure per le giornate fredde. Mettetela nella pentola di coccio e poi mettetela da parte!

Ingredienti e sostituzioni

• Olio d'oliva - qualsiasi altro olio da cucina neutro andrà bene.
• Aglio - utilizzare aglio tritato fresco o in barattolo, mentre l'aglio in polvere può andare bene in caso di necessità.
• Cipolle gialle - sostituirla con un'altra cipolla come la cipolla bianca, lo scalogno o la cipolla rossa.
• Carota - utilizzare una verdura a scelta o ometterla del tutto.
• Sedano - utilizzare una verdura a scelta o ometterla del tutto.
• Condimento italiano - utilizzare invece una miscela di origano, basilico secco o prezzemolo secco.
• Brodo di pollo - Il brodo vegetale sarebbe l'alternativa migliore.
• Pomodori schiacciati - I pomodori a cubetti, la salsa di pomodoro, i pomodori in scatola o freschi vanno bene al loro posto.
• Ceci - Le fave, i fagioli pinto o i fagioli neri sono un'ottima alternativa ai ceci.
• Pepe rosso - utilizzare una verdura a scelta o ometterla del tutto.
• Cavolo - Un'ottima alternativa è rappresentata dalle foglie di cavolo o dagli spinaci.

Salsiccia di tacchino

• Tacchino macinato - Per questa ricetta va bene qualsiasi carne macinata, come il pollo o il maiale.
• Finocchio - L'anice o il cumino possono essere utilizzati in sostituzione del finocchio.
• Aglio in polvere - utilizzare invece zenzero in polvere, cumino o coriandolo macinato.
• Sale e pepe - a piacere.

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Come preparare questa ricetta

1. Preparare la salsiccia di tacchino.
2. Aggiungete tutto, tranne il peperone rosso e il cavolo nero, alla pentola a cottura lenta.
3. Cuocere a fuoco alto per 6 ore o a fuoco basso per 8 ore.
4. Mescolare il peperone rosso e il cavolo nero.
5. Lasciare riposare per 3-4 minuti.
6. Servire e gustare!

Preparare questa zuppa sul fornello

Questa è una ricetta così semplice e deliziosa che ho preparato alcune volte sul fornello quando il tempo ha iniziato a farsi freddo. Per preparare questa zuppa di salsiccia e cavolo nero sul fornello, seguite queste istruzioni:

1. Soffriggere la salsiccia, le cipolle e l'aglio per 5 minuti.
2. Aggiungere il resto degli ingredienti.
3. Cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti a una temperatura più bassa.

Ed ecco fatto! Siete pronti a gustare la vostra deliziosa zuppa per cena.

Domande frequenti

La salsiccia toscana è tipicamente composta da carne di maiale macinata con spezie come basilico, finocchio, aglio e vino bianco. Per questa ricetta ho utilizzato una salsiccia di tacchino per ridurre le calorie.

Per preparare la vostra salsiccia, condite un chilo di tacchino macinato e insaporitelo con semi di finocchio, aglio in polvere, sale e pepe. Se vi sentite eleganti, aggiungete un po' di paprika! Una volta preparata la salsiccia di tacchino, basterà aggiungerla alla pentola a cottura lenta insieme al resto degli ingredienti. È così facile!

Il cavolo riccio è considerato un superfood per una buona ragione. È ricco di molti nutrienti come la vitamina A, la vitamina C, il manganese, il calcio, il potassio e altri ancora. Aggiungerlo a questa ricetta renderà la vostra zuppa super deliziosa e fornirà tonnellate di benefici nutrizionali.

Una ciotola di questa zuppa sostanziosa contiene 312 calorie ed è un'ottima opzione per un pasto a basso contenuto calorico e comunque molto saziante.

Conservazione e riscaldamento

Questa zuppa toscana di salsiccia e cavolo nero si conserva in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Conservare questa ricetta in porzioni individuali per poterla riscaldare facilmente. Quando si è pronti a gustare la zuppa, riscaldarla per 2-3 minuti nel microonde o portarla a ebollizione sul fornello.

Congelare questa ricetta

Questa ricetta si congela magnificamente! Congelatela in un contenitore ermetico per la preparazione dei pasti o in un sacchetto per il freezer. Gli avanzi si conservano in freezer fino a 3 mesi. Quando si è pronti a gustarli, riscaldarli nel microonde per 6-7 minuti o portarli a ebollizione sul fornello. Si possono anche scongelare in frigorifero la sera prima e poi seguire le istruzioni per il riscaldamento sopra riportate. È la soluzione perfetta per le sere in cui sinon hanno voglia di cucinare.