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• Ingredienti e sostituzioni
  • Sciroppo di vaniglia
  • Miscela di spezie di zucca
  • Crema di zucca
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• Come preparare l'infuso freddo di crema di zucca
  • Fase 1: Preparare lo sciroppo alla vaniglia.
  • Fase 2: Preparare il mix di spezie di zucca.
  • Fase 3: Assemblare gli ingredienti.
  • Fase 4: Preparare la crema di zucca.
  • Fase 5: Aggiungere il tutto in un bicchiere con ghiaccio.
  • Fase 6: Servire e gustare!
• Rendere il prodotto privo di latticini/vegano
• Domande frequenti
• Conservazione dei componenti di questa bevanda

Questo caffè freddo alla crema di zucca è un'imitazione della ricetta di Starbucks ed è perfetto per l'autunno. Inoltre, è fatto con vera zucca!

Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!

Ingredienti e sostituzioni

• Acqua filtrata - Si può usare l'acqua del rubinetto o l'acqua in bottiglia, ma trovo che l'acqua filtrata abbia un sapore migliore.
• Caffè macinato - utilizzare la varietà di caffè macinato preferita.

Sciroppo di vaniglia

• Zucchero - utilizzare un sostituto dello zucchero a scelta, tazza per tazza.
• Vaniglia - L'estratto di mandorle funzionerà, ma avrà un sapore diverso.

Miscela di spezie di zucca

• Cannella - raddoppiate la noce moscata se non avete la cannella.
• Noce moscata - utilizzare più cannella o anche macis.
• Zenzero - aggiungere invece un po' di pimento.
• Pimento - I chiodi di garofano sono il miglior sostituto in questo caso.

Crema di zucca

• Latte - utilizzare liberamente il latte di vostra scelta, sia esso di origine casearia o privo di latticini.
• Panna da montare - Al posto della panna da montare possono andare bene sia il tofu in purea che la panna di cocco.
• Purea di zucca - Si può provare a sostituire la banana con un purè, ma il sapore sarà molto diverso.
• Miscela di spezie di zucca - vedi ingredienti sopra.
• Sciroppo di vaniglia - vedi ingredienti sopra.

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Come preparare l'infuso freddo di crema di zucca

Fase 1: Preparare lo sciroppo alla vaniglia.

Unire l'acqua bollente, lo zucchero e la vaniglia in un barattolo, quindi lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Fase 2: Preparare il mix di spezie di zucca.

Mescolare cannella, noce moscata, zenzero e pimento o chiodi di garofano.

Fase 3: Assemblare gli ingredienti.

Preparare tutti gli ingredienti e preparare il caffè freddo .

Fase 4: Preparare la crema di zucca.

Unire il latte, la panna da montare, la purea di zucca, il mix di spezie di zucca e lo sciroppo di vaniglia utilizzando un frullatore a immersione o gli sbattitori.

Fase 5: Aggiungere il tutto in un bicchiere con ghiaccio.

Aggiungere lo sciroppo alla vaniglia in un bicchiere grande con ghiaccio. Ricoprire con il caffè freddo, la crema di zucca e una spolverata di mix di spezie alla zucca.

Fase 6: Servire e gustare!

Rendere il prodotto privo di latticini/vegano

Con qualche piccola modifica, questa bevanda si adatta facilmente alla vostra dieta vegana o senza latticini.

Per la crema di zucca uso il latte e la panna da montare, che possono essere facilmente sostituiti con latte non di origine. Il latte di cocco è un'ottima opzione perché è già più denso e cremoso del latte di origine.

Un buon sostituto della panna da montare è la purea di tofu o la panna di cocco, che darà alla bevanda una consistenza più densa e aggiungerà un po' di proteine. Ecco tutto ciò che serve per rendere vegana questa bevanda fredda alla zucca!

Domande frequenti

Sebbene non sia possibile conservare in frigorifero la crema di zucca assemblata per molto tempo, è possibile preparare in anticipo alcuni componenti di questa bevanda: l'infuso freddo durerà in frigorifero fino a 48 ore, lo sciroppo alla vaniglia può essere conservato in frigorifero fino a 2 mesi e la crema di zucca può essere conservata in frigorifero per circa una settimana (ma probabilmente sarà necessario reintegrarla prima di servirla).è possibile conservare la miscela di spezie di zucca in dispensa per un massimo di 3 mesi.

Questa ricetta funziona solo per il caffè freddo, ma se cercate un'opzione per una bevanda calda, vi suggerisco di provare il mio Ricetta del Pumpkin Spice Latte Ha lo stesso sapore della versione Starbucks.

La crema di zucca si conserva in frigorifero per circa una settimana, ma probabilmente perderà la sua consistenza spumosa, quindi vi consiglio di rinfrescarla prima di aggiungerla al caffè freddo.

Sebbene alcune ricette prevedano l'uso di spezie per la torta di zucca, a me piace preparare il mio mix di spezie per la zucca. È facilissimo: basta mescolare cannella, noce moscata, zenzero e pimento o chiodi di garofano. Il mix di spezie può essere conservato in dispensa per un massimo di 3 mesi.

La crema di zucca di Starbucks contiene 230 calorie e 31 grammi di zucchero, mentre la mia ha solo 137 calorie, di cui 15 grammi di zucchero. Preparando da soli la crema e lo sciroppo, risparmierete molte di queste calorie.

Conservazione dei componenti di questa bevanda

Dato che per questa bevanda è necessario preparare ogni ingrediente separatamente, è bello sapere che è possibile conservarlo per un secondo momento. È possibile preparare più lotti di questa bevanda o utilizzare gli ingredienti per altre bevande preferite.

Il caffè preparato a freddo può essere conservato in frigorifero per una settimana. A differenza del caffè normale, che inizia a perdere il suo sapore quasi istantaneamente, il caffè preparato a freddo ha ancora un ottimo sapore per giorni.

Oltre all'infuso a freddo, il mix di spezie di zucca può essere conservato fino a 3 mesi in dispensa, la crema di zucca dura in frigorifero fino a 7 giorni e lo sciroppo di vaniglia si conserva bene in frigorifero fino a 2 mesi.