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• Ingredienti e sostituzioni
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• Come preparare il soffritto di gamberi
• I gamberi fanno bene?
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare questa ricetta

Questo soffritto di gamberi all'aglio e miele è la cena più semplice che ci sia: ci vogliono solo 30 minuti per cucinarlo e anche la salsa è fatta con prodotti di base della dispensa.

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Ingredienti e sostituzioni

• Olio d'oliva - o un altro olio da cucina neutro come l'olio di avocado o di canola.
• Gamberi crudi congelati - Anche i gamberetti freschi possono andare bene.
• Sale e pepe - a piacere.
• Cipolla gialla - La cipolla bianca o lo scalogno sono un buon sostituto della cipolla gialla.
• Carota - sostituire con un'altra verdura a scelta, come sedano, zucchine o broccoli.
• Peperone giallo e rosso - utilizzare peperoni di qualsiasi colore o un'altra verdura.
• Piselli a foglia larga - sostituire con fagiolini o un'altra verdura a scelta.
• Cipolle verdi - Anche l'erba cipollina sarebbe un'ottima guarnizione per questo soffritto.
• Semi di sesamo - I semi di sesamo bianchi o neri vanno bene entrambi, oppure si possono omettere del tutto.

Salsa per soffritto

• Salsa di soia - Gli aminoacidi di cocco o il tamari sono i migliori sostituti della salsa di soia.
• Il miele - Anche lo sciroppo d'acero o l'agave darebbero alla salsa un po' di dolcezza.
• Salsa hoisin - utilizzare la salsa di ostriche se non si ha a disposizione la salsa hoisin.
• Aglio - Io preferisco l'aglio fresco tritato, ma anche l'aglio in barattolo può andare bene in caso di necessità.

Il riso

• Riso al gelsomino - Si può anche servire questo piatto senza riso per un'opzione a basso contenuto di carboidrati.
• Burro - utilizzare un sostituto senza burro o un po' di olio d'oliva per rendere il riso bello umido.
• Il sale - a piacere.

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Come preparare il soffritto di gamberi

1. Preparare il riso.
2. Mescolare la salsa.
3. Cuocere i gamberi.
4. Soffriggere le verdure.
5. Aggiungere tutto alla padella.
6. Guarnire e servire sul riso!

I gamberi fanno bene?

I gamberi sono un'opzione proteica super sana e magra, a patto che non li si ricopra di burro o che non si esageri con i condimenti. Sono ricchi di proteine ma poveri di calorie, carboidrati e grassi, il che li rende un'opzione proteica super sana. Per esempio, 100 grammi di gamberi cotti hanno 24 grammi di proteine ma solo 99 calorie! Sono anche ricchi di sostanze nutritive e antiossidanti come il magnesio, il calcio e i sali minerali.potassio.

Domande frequenti

Per questa ricetta ho usato carote, peperoni gialli, peperoni rossi e piselli, ma potete usare praticamente qualsiasi verdura che avete a portata di mano. È un ottimo modo per svuotare la vostra dispensa di verdure! Provate ad aggiungere altre verdure come broccoli, mais, sedano, zucchine, fagiolini e altro ancora.

I gamberi possono essere conditi in tantissimi modi diversi. Per questa ricetta, i gamberi vengono conditi con un po' di sale e pepe prima della cottura, quindi vengono conditi con una salsa all'aglio e miele insieme ai gamberi e alle verdure. La salsa è molto saporita e viene preparata con prodotti di base della dispensa, come la salsa di soia, il miele, la salsa hoisin e l'aglio.

I gamberi congelati possono essere saltati in padella, ma devono essere prima scongelati. Assicuratevi di scongelare completamente i gamberi congelati prima di friggerli.

Questo soffritto di gamberi ha 390 calorie per porzione, ma è povero di calorie e ricco di proteine grazie ai gamberi magri.

Conservazione e riscaldamento

Potete conservare questo soffritto di gamberi in frigorifero per 3 o 4 giorni in contenitori ermetici o in ciotole di vetro per la preparazione del pasto. Assicuratevi di tenere il composto di gamberi e verdure separato dal riso in modo che tutto rimanga fresco il più a lungo possibile.

Quando siete pronti a gustare gli avanzi, vi consiglio di riscaldare il soffritto in una padella sul fornello per ottenere un risultato migliore. Spruzzate un po' d'acqua sopra il riso per non farlo seccare e passatelo al microonde per 1-2 minuti. Potete provare a cuocere al microonde il composto di gamberetti se avete fretta, ma vi consiglio di farlo a brevi intervalli per non cuocere troppo i gamberetti.

Congelare questa ricetta

Purtroppo questo soffritto non si congela molto bene: i gamberi scongelati non possono essere ricongelati e le verdure perderebbero la loro consistenza dopo lo scongelamento.