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• Ingredienti e sostituzioni
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• Come preparare le patate al forno due volte
• Altre idee per il ripieno
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare due volte le patate al forno

Queste Ultimate Twice Baked Potatoes sono proprio come quelle della steakhouse, farcite con bacon, cheddar, scalogni e panna acida.

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Ingredienti e sostituzioni

• Patate russe - Trovo che le patate russet siano le migliori per la cottura al forno, ma si possono usare anche le patate bianche.
• Burro - sostituite liberamente con il vostro sostituto del burro preferito o anche con il latte.
• Cipolla in polvere - La cipolla fresca tagliata a fettine sottili può andare bene anche in un secondo momento.
• Aglio in polvere - Anche l'aglio fresco tritato può andare bene.
• Panna acida - La panna acida leggera, il formaggio cremoso o lo yogurt greco semplice sono i sostituti migliori.
• Formaggio Cheddar - utilizzare qualsiasi tipo di formaggio, come il jalapeno jack o il formaggio svizzero.
• Pancetta di tacchino - Anche la pancetta di maiale andrebbe bene, ma ha più calorie.
• Scalogna - Anche l'erba cipollina o la cipolla bianca o rossa tagliata a dadini sottili vanno bene.
• Sale e pepe. a piacere.

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Come preparare le patate al forno due volte

1. Sfornare e togliere le patate.
2. Preparare il ripieno cremoso.
3. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Farcite le patate.
5. Ricoprire con il formaggio e infornare per 15 minuti.
6. Cospargete con pancetta e scalogno e poi mangiate!

Altre idee per il ripieno

Potete mescolare i sapori in base alla vostra voglia, mescolarli al ripieno cremoso, aggiungerli come guarnizione o entrambi. Ecco alcune delle mie idee preferite per il ripieno e la guarnizione:

Sud-ovest: Mescolare il condimento per taco, i fagioli neri, il manzo macinato e la salsa. Ricoprire con avocado e panna acida.

Greco: Aggiungere il pollo, le olive, le cipolle rosse e i peperoni rossi e completare con la feta e lo yogurt greco.

Pizza: Passare il tutto con la salsa di pomodoro e il parmigiano. Ricoprire con mozzarella e salame piccante.

Avanzi: Aggiungete il pollo, la bistecca o le proteine avanzate con verdure tritate e i vostri condimenti preferiti come il cajun, il pesto, il curry o il ranch.

Domande frequenti

Le patate al forno due volte sono un contorno delizioso (o un piatto principale se si aggiungono delle proteine): prima si cuociono le patate, poi si estrae la polpa, la si mescola con altri gustosi condimenti, si farciscono di nuovo e si infornano di nuovo!

Per queste patate al forno due volte, è necessario cuocere le patate per 45 minuti o finché non sono tenere alla forchetta. Dopo aver aggiunto il ripieno, è necessario cuocerle per altri 15 minuti o finché il formaggio non è sciolto.

Prima di prelevare le patate, assicuratevi che si siano raffreddate per almeno dieci minuti. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza, quindi prelevate la polpa, lasciando circa mezzo centimetro intorno alla buccia. Non dovete prelevare troppa polpa, altrimenti si sfalderanno.

Se le patate cotte due volte si sfaldano, è probabile che sia perché avete estratto troppa polpa. Assicuratevi di lasciare mezzo centimetro intorno alla buccia per evitare che si sfaldino.

Conservazione e riscaldamento

Conservate le patate avanzate in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 3 giorni, assicurandovi che tutti quei deliziosi condimenti non cadano.

Potete riscaldarle su un piatto nel microonde o metterle su una teglia da forno e cuocerle per 20-25 minuti a 350° Fahrenheit.

Congelare due volte le patate al forno

Sono perfetti da congelare per preparare un pasto facile in seguito. Assicuratevi di far raffreddare il ripieno prima di riempire le bucce.

Congelare le patate singolarmente su una teglia da forno o avvolgerle separatamente in una pellicola di plastica. Conservarle in un sacchetto o in un contenitore adatto al congelamento per un massimo di 3 mesi.

Per cucinarli da surgelati:

1. Preriscaldare il forno a 350° Fahrenheit.
2. Disporre le bucce su una teglia leggermente unta e coprire con un foglio di alluminio.
3. Cuocere per 45 minuti.
4. Scoprite, aggiungete i condimenti e infornate per altri 15 minuti o finché il formaggio non si scioglie e le patate non sono calde - non cuocetele troppo!