• Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!
• Ingredienti e sostituzioni
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• Come realizzare una ciotola di Buddha
• Le ciotole di Buddha possono contenere carne?
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare la quinoa

Queste Buddha Bowls in padella con condimento alla curcuma e tahini sono una deliziosa idea per un pranzo vegano che può essere preparato quasi tutto in una sola padella!

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Ingredienti e sostituzioni

• Olio d'oliva - qualsiasi olio neutro, come l'olio di canola o di girasole, andrà bene.
• Patata dolce - La zucca butternut o la zucca acorn sarebbero perfette in questo caso, oppure si possono usare le patate normali.
• Barbabietole - sostituire le barbabietole con un altro ortaggio a radice, come carote o pastinaca.
• Ceci - Qualsiasi legume in scatola può andare bene, come lenticchie, fagioli, fagioli neri, ecc.
• Peperoncino in polvere - Se non ne avete a portata di mano, potete ometterlo.
• Cavolo - Potete usare qualsiasi tipo di verdura, come gli spinaci o le bietole.
• Quinoa - Il riso o qualsiasi altro tipo di cereale può essere utilizzato in questa ricetta, oppure si può omettere del tutto e aggiungere un'altra verdura alla teglia.
• Avocado - Se non ne avete uno a portata di mano, potete ometterlo.
• Tahini - Il burro di girasole o il burro di mandorle possono sostituire il tahini.
• Succo di limone - è necessario un po' di acidità in questo condimento, quindi potete usare l'aceto di vino bianco o l'aceto di sidro di mele.
• Curcuma - Si può usare la curcuma fresca grattugiata o la curcuma secca. Il curry in polvere cambia il sapore, ma può essere sostituito.
• Aglio - L'aglio fresco tritato o in barattolo è l'ideale, ma anche l'aglio in polvere può andare bene.

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Come realizzare una ciotola di Buddha

1. Arrostire le patate dolci, le barbabietole e i ceci.
2. Cuocere la quinoa.
3. Preparare il condimento alla curcuma e tahini.
4. Tritare il cavolo nero.
5. Assemblate le ciotole e gustate!

Le ciotole di Buddha possono contenere carne?

Tecnicamente, le buddha bowl servono a bilanciare il cibo che si mangia e a cercare di mettere in una ciotola il maggior numero possibile di ingredienti salutari. Non c'è un modo giusto o sbagliato di preparare una buddha bowl come questa, e si è liberi di aggiungere carne o pollo se lo si desidera. In genere, la maggior parte delle buddha bowl sono vegetariane per mantenere le cose semplici, ma non ci sono regole ferree.

Ecco alcune delle mie opzioni proteiche preferite:

• Petto di pollo al forno
• Bistecca a fette
• Tofu marinato
• Tacchino macinato
• Manzo macinato

Domande frequenti

Le buddha bowl sono composte da cereali, verdure, proteine, condimenti e guarnizioni come semi o noci. Potete mescolare gli ingredienti in base a ciò che avete a portata di mano, ma in genere dovreste avere almeno un tipo di ciascuno di questi componenti.

Questa ricetta ha 535 calorie per porzione, è super sana e ricca di sostanze nutritive, quindi rimarrete sazi anche dopo aver finito di mangiare.

Di solito il tahini si trova nel reparto dei condimenti, vicino a quello del burro di arachidi; se non lo trovate, controllate nel reparto degli alimenti internazionali.

Mi piace preparare le buddha bowl in un contenitore ermetico di vetro per la preparazione dei pasti. Il formato da 30 once è di solito perfetto per una porzione individuale! Potete acquistare le ciotole che uso qui.

Conservazione e riscaldamento

Potete conservare le ciotole assemblate in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Vi consiglio di conservare il condimento e l'avocado separatamente. Per l'avocado affettato o aperto, aggiungo un po' di succo di limone per evitare che si scurisca. È meglio utilizzare solo la quantità di avocado necessaria e cercare di conservare il resto o semplicemente non affettare l'avocado fino al momento di mangiare le ciotole. Potete riscaldare le ciotole senza avocado per1-2 minuti nel microonde.

Congelare la quinoa

Purtroppo non sono molti i componenti di questa ciotola che si possono congelare, ma è possibile congelare la quinoa cotta per un massimo di 3 mesi. Basta conservare la quinoa cotta in contenitori di vetro e scongelarla in frigorifero quando è pronta per l'uso.