• Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!
• Ingredienti e sostituzioni
  • Vestizione
• Come preparare l'insalata di couscous
  • Tappa 1: Cuocere il cuscus.
  • Fase 2: Preparare gli ingredienti.
  • Fase 3: Mescolare il tutto.
  • Fase 4: Servire immediatamente o conservare per un secondo momento.
• Come cucinare il cuscus
• Domande frequenti
• Conservazione dell'insalata
• Si può congelare l'insalata di couscous?

Questa insalata di couscous mediterraneo è perfetta per preparare i pasti con verdure fresche ed erbe aromatiche. Adorerete il facile condimento al limone fatto in casa!

Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!

Ingredienti e sostituzioni

• Couscous israeliano - si può anche provare a preparare questa insalata con farro o quinoa.
• Ceci - Anche le lenticchie o i fagioli neri vanno bene.
• Cetriolo - sostituire con un'altra verdura a scelta, come zucchine o sedano.
• Peperone giallo - o un peperone di un altro colore, come il rosso o l'arancione.
• Cipolla rossa - La cipolla bianca può andare bene, ma ha un sapore più delicato.
• Pomodori ciliegini - utilizzare un altro tipo di pomodori come le prugne, l'uva o i pomodori secchi.
• Prezzemolo fresco - Il cerfoglio o il dragoncello freschi hanno un sapore simile.
• Origano fresco - aggiungere del basilico fresco o del prezzemolo in più.
• Aneto fresco - Anche il finocchio fresco o il timo andrebbero bene.

Vestizione

• Olio d'oliva - o un altro olio da cucina neutro come l'olio di avocado o di canola.
• Aceto di vino rosso - L'aceto balsamico sarebbe il miglior sostituto in questo caso.
• Succo di limone - utilizzare il succo di limone appena spremuto o in bottiglia, ma anche il succo di lime, se è l'unica cosa che avete a portata di mano.
• Aglio - L'aglio fresco tritato è l'ideale, ma si può usare anche l'aglio tritato in barattolo.
• Sale e pepe - a piacere.

Come preparare l'insalata di couscous

Tappa 1: Cuocere il cuscus.

Cuocere il couscous in un cuociriso o in una pentola sul fuoco.

Fase 2: Preparare gli ingredienti.

Tritare tutte le verdure e mescolare l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, il succo di limone, l'aglio, il sale e il pepe per preparare il condimento.

Fase 3: Mescolare il tutto.

Mescolare tutti gli ingredienti con il condimento e lasciare riposare l'insalata per farle assorbire tutti i sapori.

Fase 4: Servire immediatamente o conservare per un secondo momento.

Gustate l'insalata subito o conservatela nelle ciotole per la preparazione dei pasti per un massimo di 5 giorni.

Come cucinare il cuscus

Il primo passo di questa ricetta è la cottura del couscous, che può essere preparato fino a 2 giorni prima per risparmiare tempo quando si preparano le insalate. Si può cuocere in un cuociriso fino a quando il liquido viene assorbito o seguire le istruzioni qui sotto per prepararlo sul fornello:

1. Aggiungere 1 tazza e mezza di acqua in una pentola sul fuoco.
2. Portare l'acqua a ebollizione.
3. Aggiungere il cuscus alla pentola.
4. Coprire la pentola e togliere dal fuoco.
5. Lasciare riposare per circa 10 minuti, fino a quando tutto il liquido sarà stato assorbito.
6. Sprimacciare il couscous e lasciarlo raffreddare per almeno 30 minuti prima di utilizzarlo per l'insalata!

Domande frequenti

Una volta cotto il couscous, lasciatelo raffreddare per 30 minuti prima di aggiungerlo all'insalata: se lo aggiungete caldo, gli altri ingredienti si inzupperanno.

Questa insalata può essere preparata in anticipo, anzi, più a lungo la lascerete riposare, più i sapori avranno modo di marinare insieme. Se la preparate per una festa o un pranzo in compagnia, potete assemblarla la sera prima, poi conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico e portarla con voi il giorno dopo.

Questa ricetta ha 307 calorie per porzione, il che la rende un'ottima idea per un pranzo ipocalorico!

Sentitevi liberi di sbizzarrirvi con i condimenti e le verdure di questa insalata: formaggio feta, olive, mandorle, pinoli e rucola sono tutte aggiunte ideali!

Questa insalata di couscous può essere servita da sola come pranzo leggero o in porzioni più piccole come contorno. Sarebbe deliziosa con queste ciotole di pollo greco, il pollo alla salsa Crockpot, il salmone al barbecue o anche il tofu croccante per un'opzione vegetariana.

Conservazione dell'insalata

Questa insalata di couscous è perfetta per la preparazione dei pasti! Dopo averla condita, potete conservarla in frigorifero in ciotole di vetro per la preparazione dei pasti o in contenitori ermetici per un massimo di 5 giorni. Poiché questa insalata è destinata a essere consumata fredda, non è necessario riscaldarla.

Si può congelare l'insalata di couscous?

Non è possibile congelare l'intera insalata, poiché le verdure non si scongelano bene, ma è possibile cucinare e congelare il couscous in anticipo. Una volta che il couscous cotto si è raffreddato completamente, trasferirlo in sacchetti Ziploc o in ciotole di vetro adatte al congelamento e congelarlo per un massimo di 3 mesi. Lasciarlo scongelare in frigorifero per una notte, quindi utilizzarlo per preparare l'insalata fresca il giorno successivo.