Costruite la vostra Buddha Bowl con deliziose verdure fresche arrostite in padella e con il condimento tahini fatto in casa!

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Ingredienti e sostituzioni

  • Olio d'oliva - o un altro olio da cucina neutro come l'olio di avocado o di canola.

Opzioni proteiche

  • Ceci - utilizzare un altro tipo di fagioli, ad esempio i fagioli rossi.
  • Tofu extra-duro - se volete evitare il tofu lavorato, provate il tempeh.
  • Falafel - Le versioni acquistate in negozio sono le più semplici, ma potete provare a preparare i vostri falafel se vi sentite eleganti.
  • Edamame - assicurarsi di utilizzare edamame sgusciati, non baccelli.

Opzioni vegetali

  • Patate dolci - Anche la zucca butternut andrebbe bene.
  • Funghi - sostituite con delle zucchine a fette.
  • Cimette di broccoli - Le cimette di cavolfiore sono un buon sostituto.
  • Cimette di cavolfiore - utilizzare invece i broccoli o un'altra verdura a scelta.
  • Cipolla rossa - Anche la cipolla bianca andrebbe bene.

Quinoa

  • Quinoa - sostituire la quinoa con riso, miglio o orzo.
  • Olio d'oliva - vedi note di sostituzione sopra.

Condimento al tahini

  • Tahini - Anche il burro di arachidi o il burro di semi di girasole vanno bene.
  • Succo di limone - Il succo di limone appena spremuto è l'ideale, ma anche il succo di limone o di lime in bottiglia può funzionare in caso di necessità.
  • Aglio - Si può usare sia l'aglio fresco tritato che quello in barattolo.
  • Sale e pepe - a piacere.

Marinata di tofu

  • Salsa di soia - Il tamari o gli aminoacidi di cocco sono i migliori sostituti della salsa di soia.
  • Aceto di sidro di mele - Si può provare a usare l'aceto di vino bianco, ma avrà un sapore diverso.
  • Olio d'oliva - vedi note di sostituzione sopra.

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SAPERNE DI PIÙ

Come realizzare una ciotola di Buddha

  1. Arrostire le verdure.
  2. Preparare il condimento al tahini.
  3. Preparare i condimenti.
  4. Cuocere la quinoa.
  5. Assemblare le ciotole.
  6. Versatevi sopra il condimento e gustate!

Che cos'è una ciotola di Buddha?

Una buddha bowl contiene una combinazione di cereali, proteine e verdure a base vegetale, con l'obiettivo di avere piccole quantità di molti ingredienti e di trovare un equilibrio tra di essi.

Mangiare in questo modo aiuta a garantire un pasto nutriente e ricco di vitamine e minerali. Poter variare il pasto evita la noia e rende più facile mangiare in modo sano. Inoltre, una buddha bowl è bellissima da vedere!

Domande frequenti

Quali sono i 5 componenti chiave di una coppa di Buddha?

I cinque componenti chiave di una buddha bowl sono i cereali integrali, come la quinoa o l'orzo; le verdure, come i broccoli e i funghi; le proteine, che possono includere proteine di origine vegetale come il tofu; il condimento, come il condimento al tahini; e le guarnizioni, che includono noci o semi. Naturalmente, non ci sono regole ferree quando si tratta di buddha bowl, quindi sentitevi liberi di mescolare le guarnizioni e gli ingredienti come volete.che ritenete opportuno.

Questo piatto contiene carne?

Sebbene la maggior parte delle persone ritenga che le buddha bowl debbano essere sempre vegane, esistono molte versioni vegetariane e alcuni aggiungono addirittura della carne. Se decidete di aggiungere della carne, assicuratevi di controllare la porzione e di mantenere l'equilibrio tra gli ingredienti.

Le buddha bowls sono salutari?

Essendo poco elaborate e spesso a base vegetale, le buddha bowl sono molto salutari. È difficile sbagliare quando si ha a disposizione una ciotola piena di verdure color arcobaleno!

Lo mangiate caldo o freddo?

Se volete mangiare la vostra buddha bowl fredda, non c'è problema! Se la volete calda, non c'è problema! Mangiate la vostra buddha bowl a qualsiasi temperatura desideriate. Gli ingredienti che aggiungete alla vostra buddha bowl personalizzata possono determinare la scelta di riscaldarla o mangiarla fredda.

Conservazione e riscaldamento

Dividete le porzioni in ciotole di vetro individuali e conservate il condimento in contenitori separati. Le ciotole si mantengono fresche in frigorifero per 4-5 giorni e il condimento si conserva in frigorifero fino a una settimana.

Le ciotole possono essere consumate fredde o riscaldate nel microonde per 1-2 minuti, a vostra discrezione.

Congelare la quinoa

Sebbene non sia possibile congelare queste buddha bowls, è possibile preparare una grande quantità di quinoa e congelarne un po' per un secondo momento. Una volta cotta la quinoa, lasciatela raffreddare completamente e poi mettetela in sacchetti Ziploc o in contenitori di vetro adatti al congelamento. Si conserva in freezer per un massimo di 6 mesi.

Quando siete pronti a utilizzare la quinoa, lasciatela scongelare in frigorifero per tutta la notte. A questo punto, potete consumarla fredda o riscaldarla nel microonde per un paio di minuti fino a quando non si sarà riscaldata. Utilizzatela per preparare fresche buddha bowls e una varietà di altre ricette!