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• Ingredienti e sostituzioni
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• Come realizzare una ciotola di Buddha
• Che cos'è una ciotola di Buddha?
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare la quinoa

Costruite la vostra Buddha Bowl con deliziose verdure fresche arrostite in padella e con il condimento tahini fatto in casa!

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Ingredienti e sostituzioni

• Olio d'oliva - o un altro olio da cucina neutro come l'olio di avocado o di canola.

Opzioni proteiche

• Ceci - utilizzare un altro tipo di fagioli, ad esempio i fagioli rossi.
• Tofu extra-duro - se volete evitare il tofu lavorato, provate il tempeh.
• Falafel - Le versioni acquistate in negozio sono le più semplici, ma potete provare a preparare i vostri falafel se vi sentite eleganti.
• Edamame - assicurarsi di utilizzare edamame sgusciati, non baccelli.

Opzioni vegetali

• Patate dolci - Anche la zucca butternut andrebbe bene.
• Funghi - sostituite con delle zucchine a fette.
• Cimette di broccoli - Le cimette di cavolfiore sono un buon sostituto.
• Cimette di cavolfiore - utilizzare invece i broccoli o un'altra verdura a scelta.
• Cipolla rossa - Anche la cipolla bianca andrebbe bene.

Quinoa

• Quinoa - sostituire la quinoa con riso, miglio o orzo.
• Olio d'oliva - vedi note di sostituzione sopra.

Condimento al tahini

• Tahini - Anche il burro di arachidi o il burro di semi di girasole vanno bene.
• Succo di limone - Il succo di limone appena spremuto è l'ideale, ma anche il succo di limone o di lime in bottiglia può funzionare in caso di necessità.
• Aglio - Si può usare sia l'aglio fresco tritato che quello in barattolo.
• Sale e pepe - a piacere.

Marinata di tofu

• Salsa di soia - Il tamari o gli aminoacidi di cocco sono i migliori sostituti della salsa di soia.
• Aceto di sidro di mele - Si può provare a usare l'aceto di vino bianco, ma avrà un sapore diverso.
• Olio d'oliva - vedi note di sostituzione sopra.

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Come realizzare una ciotola di Buddha

1. Arrostire le verdure.
2. Preparare il condimento al tahini.
3. Preparare i condimenti.
4. Cuocere la quinoa.
5. Assemblare le ciotole.
6. Versatevi sopra il condimento e gustate!

Che cos'è una ciotola di Buddha?

Una buddha bowl contiene una combinazione di cereali, proteine e verdure a base vegetale, con l'obiettivo di avere piccole quantità di molti ingredienti e di trovare un equilibrio tra di essi.

Mangiare in questo modo aiuta a garantire un pasto nutriente e ricco di vitamine e minerali. Poter variare il pasto evita la noia e rende più facile mangiare in modo sano. Inoltre, una buddha bowl è bellissima da vedere!

Domande frequenti

I cinque componenti chiave di una buddha bowl sono i cereali integrali, come la quinoa o l'orzo; le verdure, come i broccoli e i funghi; le proteine, che possono includere proteine di origine vegetale come il tofu; il condimento, come il condimento al tahini; e le guarnizioni, che includono noci o semi. Naturalmente, non ci sono regole ferree quando si tratta di buddha bowl, quindi sentitevi liberi di mescolare le guarnizioni e gli ingredienti come volete.che ritenete opportuno.

Sebbene la maggior parte delle persone ritenga che le buddha bowl debbano essere sempre vegane, esistono molte versioni vegetariane e alcuni aggiungono addirittura della carne. Se decidete di aggiungere della carne, assicuratevi di controllare la porzione e di mantenere l'equilibrio tra gli ingredienti.

Essendo poco elaborate e spesso a base vegetale, le buddha bowl sono molto salutari. È difficile sbagliare quando si ha a disposizione una ciotola piena di verdure color arcobaleno!

Se volete mangiare la vostra buddha bowl fredda, non c'è problema! Se la volete calda, non c'è problema! Mangiate la vostra buddha bowl a qualsiasi temperatura desideriate. Gli ingredienti che aggiungete alla vostra buddha bowl personalizzata possono determinare la scelta di riscaldarla o mangiarla fredda.

Conservazione e riscaldamento

Dividete le porzioni in ciotole di vetro individuali e conservate il condimento in contenitori separati. Le ciotole si mantengono fresche in frigorifero per 4-5 giorni e il condimento si conserva in frigorifero fino a una settimana.

Le ciotole possono essere consumate fredde o riscaldate nel microonde per 1-2 minuti, a vostra discrezione.

Congelare la quinoa

Sebbene non sia possibile congelare queste buddha bowls, è possibile preparare una grande quantità di quinoa e congelarne un po' per un secondo momento. Una volta cotta la quinoa, lasciatela raffreddare completamente e poi mettetela in sacchetti Ziploc o in contenitori di vetro adatti al congelamento. Si conserva in freezer per un massimo di 6 mesi.

Quando siete pronti a utilizzare la quinoa, lasciatela scongelare in frigorifero per tutta la notte. A questo punto, potete consumarla fredda o riscaldarla nel microonde per un paio di minuti fino a quando non si sarà riscaldata. Utilizzatela per preparare fresche buddha bowls e una varietà di altre ricette!