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• Ingredienti e sostituzioni
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• Come preparare la poutine di patate dolci
• Cosa aggiungere alla poutine
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare il sugo

Questa poutine di patate dolci con salsa vegetariana è un'alternativa più sana alla poutine tradizionale, condita con una deliziosa cagliata di formaggio!

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Ingredienti e sostituzioni

Patatine fritte

• Patate dolci - ridurre i tempi di preparazione utilizzando invece patatine dolci surgelate.
• Olio d'oliva - sostituire con un altro olio da cucina neutro, come l'olio di avocado.
• Sale e pepe - a piacere.
• Pepe di Cayenna - Anche la paprika andrebbe bene e darebbe un po' di pepe alle vostre patatine.

Salsa

• Burro - sostituite con il vostro sostituto del burro senza latticini preferito.
• Funghi - utilizzare una varietà di funghi a scelta.
• Cipolla gialla - La cipolla bianca o lo scalogno sono i sostituti migliori.
• Aglio - Io preferisco l'aglio fresco tritato, ma anche l'aglio in barattolo può andare bene in caso di necessità.
• Farina - L'amido di mais può andare bene se si cerca un'opzione senza glutine.
• Brodo vegetale - si può usare il brodo di pollo, ma il sugo non sarà vegetariano.
• Vino rosso - Se necessario, tralasciare questo punto.

Guarnizioni

• Cagliata di formaggio - Potete usare la mozzarella grattugiata, lo svizzero o il cheddar, ma il sapore della vostra poutine non sarà altrettanto autentico.
• Cipolle verdi - guarnite invece con prezzemolo fresco o omettetelo del tutto.

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Come preparare la poutine di patate dolci

1. Cuocere le patatine dolci.
2. Unire gli ingredienti del sugo.
3. Frullare il sugo.
4. Ricoprire le patatine con i caglioli di formaggio.
5. Versatevi sopra il sugo e mangiate!

Cosa aggiungere alla poutine

La poutine non deve limitarsi al sugo e al formaggio: aggiungete altri condimenti a vostro piacimento: pancetta, avanzi di tacchino e pollo da rosticceria sono tutti ottimi modi per introdurre un po' di proteine, e potete aggiungere verdure o guarnizioni come il peperoncino.

Se servite questa poutine a una festa, potete anche creare un bar di poutine: disponete una varietà di condimenti e lasciate che gli ospiti aggiungano i loro preferiti.

Ecco alcune ottime opzioni di condimento per la poutine:

• Mozzarella, svizzero o cheddar tagliati a pezzetti
• Pancetta sbriciolata
• Chili
• Panna acida
• Carne di maiale
• Carne di aragosta tagliuzzata
• Verdure saltate in padella

Domande frequenti

La poutine è un classico piatto canadese, composto da patatine fritte (in questo caso patatine dolci) condite con salsa cremosa, cagliata di formaggio e vari condimenti. Ho reso questa poutine un po' più sana utilizzando patatine dolci e salsa vegetariana.

Il sugo vegetariano di questa ricetta è composto da burro, funghi, cipolla gialla, aglio, farina, brodo vegetale e vino rosso. Se volete, potete usare un sugo acquistato in negozio, ma la versione fatta in casa è facilissima da realizzare. Vi consiglio di frullarlo con un frullatore a immersione per ottenere la consistenza cremosa perfetta.

I tre componenti principali della poutine sono le patatine fritte, il sugo e la cagliata di formaggio. Finché ci sono questi tre componenti principali, si può aggiungere qualsiasi altro condimento.

Conservazione e riscaldamento

Anche se dubito che avrete degli avanzi (LOL), queste patatine dolci possono essere conservate in frigorifero per circa 3-5 giorni. Per riscaldarle, è sufficiente posizionare le patatine su una teglia foderata di carta da forno e cuocerle in forno per 10-15 minuti a 375° Fahrenheit. Potete anche cuocerle al microonde (si riscaldano meglio rispetto alle patatine normali), ma sappiate che saranno un po' mollicce e non avranno l'effetto che hanno le patatine dolci.stessa consistenza.

Congelare il sugo

Purtroppo non è possibile congelare il poutine o le patatine, ma è possibile congelare la salsa, che può essere conservata in un piccolo contenitore di vetro fino a 3 mesi.

Si può scongelare in frigorifero per una notte e poi riscaldare nel microonde o sul fornello. Si può anche riscaldare da surgelato - basta farlo cuocere al microonde per 6-7 minuti, mescolando a metà cottura. Non ci si accorgerà nemmeno di usare il sugo avanzato, se si preparano le patatine fresche!