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• Ingredienti e sostituzioni
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• Come preparare il ramen saltato in padella
  • Fase 1: Eliminare la confezione di condimento.
  • Fase 2: Lessare gli spaghetti.
  • Fase 3: Aggiungere i broccoli.
  • Fase 4: Cuocere il pollo.
  • Fase 5: Mescolare il tutto.
  • Fase 6: Servire e gustare!
• Cosa aggiungere al ramen saltato in padella
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare questa ricetta

Questo ramen di pollo saltato in padella è una deliziosa cena economica che si prepara in 30 minuti e che vi piacerà per la sua rapidità e semplicità.

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Ingredienti e sostituzioni

• Tagliatelle di ramen - Io ho usato la versione Mr. Noodles, ma potete usare qualsiasi varietà a vostra scelta.
• Broccoli - Anche il cavolfiore sarebbe ottimo in questo soffritto.
• Tamari - utilizzare invece salsa di soia a basso contenuto di sodio o aminoacidi di cocco.
• Salsa hoisin - Sostituire con salsa di ostriche se non si ha a portata di mano la salsa hoisin.
• Aglio - Io preferisco l'aglio fresco tritato, ma anche l'aglio in barattolo può andare bene in caso di necessità.
• Olio d'oliva - o un altro olio da cucina neutro come l'olio di avocado o di vinaccioli.
• Petti di pollo - Al suo posto si possono usare le cosce di pollo, che però aumentano il numero di calorie. Si può fare questo soffritto anche con gamberi o manzo!
• Cipolle verdi - Anche l'erba cipollina o lo scalogno andrebbero bene.
• Semi di sesamo - Si possono utilizzare semi di sesamo bianchi o neri.

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Come preparare il ramen saltato in padella

Fase 1: Eliminare la confezione di condimento.

Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua sul fornello, quindi aggiungere le confezioni di pasta ramen, scartando le confezioni di condimento.

Fase 2: Lessare gli spaghetti.

Cuocere per 2 minuti.

Fase 3: Aggiungere i broccoli.

Aggiungere i broccoli durante l'ultimo minuto di cottura, quindi scolarli e metterli da parte.

Fase 4: Cuocere il pollo.

Mescolare la salsa di soia, la salsa hoisin e l'aglio in una piccola ciotola e mettere da parte. Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo, salare e pepare. Cuocere per 6-7 minuti fino a doratura e cottura completa.

Fase 5: Mescolare il tutto.

Aggiungere i ramen cotti, i broccoli e la miscela di salsa, mescolando delicatamente per unire il tutto. Cuocere per 1-2 minuti finché la salsa non si addensa.

Fase 6: Servire e gustare!

Togliere dal fuoco, quindi guarnire con cipolle verdi e semi di sesamo. Servire e gustare!

Cosa aggiungere al ramen saltato in padella

Il bello di questo ramen di pollo è che è super personalizzabile: io lo preparo con pollo, broccoli, cipolle verdi e semi di sesamo, ma sentitevi liberi di essere creativi con le vostre aggiunte.

Ecco altre idee su cosa aggiungere per rendere il vostro ramen stir fry ancora più buono:

• Proteine: Gamberi, manzo, tofu
• Verdure: Bok choy, peperoni rossi, funghi, piselli a foglia, carote, cavoli, zucchine, noci d'acqua
• Salse e condimenti: Salsa al peperoncino dolce, Sambal Oelek, arachidi tritate, coriandolo

Domande frequenti

Questo ramen di pollo saltato in padella è un pasto completo da solo. Se cercate idee per il contorno, sarebbe delizioso con bok choy al vapore, involtini estivi, involtini primavera fatti in casa o zuppa di wonton.

Per questa ricetta è possibile utilizzare broccoli surgelati, ma assicuratevi di scongelarli prima di aggiungerli al resto del soffritto.

Se si desidera rendere questo ramen vegetariano, è sufficiente omettere il pollo o sostituirlo con una proteina vegetale a scelta, come il tofu.

Dopo aver terminato la cottura dei ramen in una pentola sul fornello, li farete cuocere insieme agli altri ingredienti in una padella.

Questa ricetta di ramen saltato ha 425 calorie per porzione.

Conservazione e riscaldamento

Questo ramen stir fry è ottimo per la preparazione dei pasti e si conserva in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Dopo che il piatto si è completamente raffreddato, trasferite le singole porzioni in contenitori di vetro o in ciotole per la preparazione dei pasti e avrete così il vostro pranzo per la settimana!

Quando siete pronti a gustare i vostri ramen saltati in padella, tirate fuori dal frigo un contenitore e spruzzateci sopra un po' d'acqua, per evitare che il pollo e i noodles si asciughino. Mettetelo nel microonde e riscaldatelo per 2-3 minuti fino a cottura completa.

Congelare questa ricetta

Non consiglio di congelare questa ricetta del ramen di pollo: i ramen non si scongelano bene e diventano mollicci. Detto questo, è possibile congelare il pollo cotto da solo per un massimo di 3 mesi, in modo da poterlo utilizzare per preparare un nuovo ramen. Basta conservarlo in un contenitore di vetro ermetico o in un sacchetto Ziplock a prova di congelatore!