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• Ingredienti e sostituzioni
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• Come preparare questa ricetta
• Cucinare il pollo
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare il pollo

Questi wrap di pollo e cavolo ripieni di verdure sono perfetti per un pranzo da portare in giro, con un condimento Caesar meno calorico.

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Ingredienti e sostituzioni

Condimento Caesar

• Maionese leggera - sostituitelo con avocado schiacciato (anche se il condimento non durerà a lungo).
• Parmigiano Reggiano - Il lievito alimentare è un ottimo sostituto senza latticini.
• Succo di limone - Il succo di limone appena spremuto è preferibile, ma il succo di limone o di lime in bottiglia funziona anche in caso di necessità.
• Salsa Worcestershire - una combinazione di salsa di soia e ketchup è il miglior sostituto in questo caso.
• Senape di Digione - La senape macinata a pietra darà un sapore simile.
• Capperi - sostituitele con delle olive verdi tagliate finemente.
• Aglio - L'aglio fresco tritato o quello in barattolo vanno bene entrambi.
• Sale e pepe - a piacere.

Avvolgimento

• Impacchi multicereali - o un'altra varietà a scelta, come spinaci, farina o anche involucri di lattuga.
• Petti di pollo - si può usare il pollo avanzato o anche il tacchino (basta che sia di carne bianca).
• Pancetta di tacchino - La pancetta di maiale può andare bene, ma ha un numero maggiore di calorie.
• Cipolla rossa - sostituire con cipolla gialla o bianca.
• Cavolo - Qualsiasi verde a foglia scura può andare bene, come le foglie di cavolo o gli spinaci.

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Come preparare questa ricetta

1. Assemblare gli ingredienti.
2. Preparare il condimento.
3. Cuocere il pollo e friggere la pancetta.
4. Mescolare il tutto in una grande ciotola.
5. Aggiungere gli ingredienti a un involucro.
6. Arrotolare l'involucro, servire e gustare!

Cucinare il pollo

Avete diverse possibilità di scelta su come cucinare il pollo per questi involtini.

• Far bollire in una pentola d'acqua per circa 15 minuti.
• Friggetelo in padella nell'olio fino a quando non sarà completamente cotto.
• Mettetelo nella pentola istantanea: ci vorranno circa otto minuti ad alta pressione. Potete anche cuocere il pollo congelato nella pentola istantanea: in questo caso ci vorranno 14-15 minuti per i petti.
• Cuocere a fuoco lento nella pentola di coccio.
• Cuocere in forno.

Dopo che il pollo si è completamente cotto e raffreddato, è possibile sminuzzarlo: utilizzare una forchetta e un coltello o due forchette per staccare la carne.

Si può anche usare il pollo avanzato o quello della rosticceria: è un ottimo modo per riutilizzare la cena di ieri sera e ridurre gli sprechi alimentari.

Domande frequenti

Il wrap di pollo alla Caesar è composto da salsa Caesar, pollo e lattuga, il tutto avvolto in una tortilla.

Gli involtini di pollo alla Caesar possono essere molto calorici se si utilizza una salsa acquistata in negozio, che di solito è piena di grassi e conservanti. La mia versione è molto più sana, poiché utilizza un condimento Caesar più leggero fatto in casa, petto di pollo, involtini multicereali e cavolo riccio (che è pieno di buoni nutrienti).

Questa ricetta ha 400 calorie per wrap, è molto saziante e ricca di valori nutrizionali grazie al cavolo riccio.

Conservazione e riscaldamento

Una volta assemblato il wrap di pollo Caesar, vi consiglio di consumarlo entro 24 ore. Potete prepararlo la sera prima e avere il pranzo pronto la mattina successiva.

Se volete che gli ingredienti durino più a lungo, aspettate a metterli insieme e conservateli separatamente in frigorifero. Il pollo e la pancetta cotti si conservano in frigorifero fino a 5 giorni e il condimento fino a 7 giorni. Questi involtini vanno mangiati freddi, quindi non dovete preoccuparvi di riscaldarli.

Congelare il pollo

Sebbene non sia possibile congelare l'intero involucro di pollo Caesar, è possibile congelare il pollo. In effetti, amo avere sempre del pollo cotto nel mio congelatore: è uno dei miei trucchi migliori per preparare i pasti.

Potete preparare questo pollo in qualsiasi modo sia facile per voi e, dato che il pollo cotto si conserva in freezer per 3 mesi, potete fare grandi quantità. Preparate il pollo sminuzzato in Instant Pot o riempite la pentola per la zuppa o la teglia con il petto di pollo. Sminuzzatelo quando si è raffreddato e conservatelo in piccole porzioni. Scongelate il pollo in frigorifero per una notte e preparate i vostri involtini di pollo il giorno dopo! Facile facile.