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• Ingredienti e sostituzioni
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• Come preparare i gamberi petardo
  • Fase 1: Preparare la salsa.
  • Fase 2: Impanare i gamberi.
  • Fase 3: Aggiungere in una padella.
  • Fase 4: Friggere i gamberi.
  • Fase 5: Aggiungere la salsa.
  • Fase 6: Servire e gustare!
• Cosa servire con i gamberi petardo
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare questa ricetta

Questi gamberi facili sono dolci, appiccicosi, piccanti e croccanti: un antipasto o un piatto principale perfetto se servito con broccoli e riso.

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Ingredienti e sostituzioni

• Olio di canola - sostituirlo con un altro olio da cucina neutro, come l'olio d'oliva o l'olio di semi di vinacciolo.
• Gamberi - questo è il protagonista dello spettacolo, ma potete anche sostituirlo con petti o cosce di pollo disossati per ottenere il pollo alla griglia!
• Farina - In alternativa si può utilizzare farina integrale o farina senza glutine.
• Uova - ricoprire invece i gamberi con maionese o latticello.
• Sale e pepe - a piacere.
• Fiocchi di peperoncino - Anche la cayenna macinata può andare bene, oppure si può omettere.
• Semi di sesamo - In alternativa si possono usare semi di sesamo bianco o nero.
• Cipolle verdi - guarnire con cipolle rosse o tralasciare del tutto.

Salsa

• Salsa al peperoncino dolce - Questa è fondamentalmente una versione piccante della salsa agrodolce. Provate a prepararne una vostra con miele e salsa piccante.
• Succo d'arancia - Il succo d'arancia fresco è il migliore, ma si può usare anche il succo d'arancia in bottiglia, se è l'unica cosa che si ha a portata di mano.
• Salsa di soia - Gli aminoacidi di cocco o il tamari sono i migliori sostituti della salsa di soia.
• Sriracha - utilizzare qualsiasi tipo di salsa piccante a scelta, tenendo presente che il gusto può variare.
• Aglio - L'aglio fresco tritato è l'ideale, ma si può usare anche l'aglio tritato in barattolo.
• Scorza d'arancia - tralasciate questo passaggio se non avete arance fresche.

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Come preparare i gamberi petardo

Fase 1: Preparare la salsa.

Mescolare gli ingredienti della salsa in una ciotola e cuocere al microonde per 2-3 minuti fino a quando non si sarà riscaldata e leggermente addensata.

Fase 2: Impanare i gamberi.

Aggiungere la farina in una ciotola, quindi sbattere le uova in un'altra ciotola. Immergere i gamberi nell'uovo, quindi passarli nella farina.

Fase 3: Aggiungere in una padella.

Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere i gamberi alla padella.

Fase 4: Friggere i gamberi.

Cuocere in due tempi per 2-3 minuti per lato. Aggiungere i gamberi cotti a un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, salare e pepare, quindi aggiungere i gamberi cotti a una grande ciotola.

Fase 5: Aggiungere la salsa.

Aggiungere i gamberi alla salsa.

Fase 6: Servire e gustare!

Guarnire con fiocchi di peperoncino, semi di sesamo e cipolle verdi. Servire e gustare!

Cosa servire con i gamberi petardo

Per passare da un antipasto a un pasto completo è sufficiente aggiungere un cereale sano e delle verdure, che si sposano perfettamente con i gamberetti:

• Riso integrale o bianco al vapore
• Riso pilaf o risotto
• Riso fritto al cavolfiore
• Patate al forno o patate dolci
• Verdure al vapore

I gamberi possono anche essere utilizzati per preparare un cocktail di gamberi, aggiungerli a tacos o quesadillas, preparare un'insalata di gamberi o servirli su panini per un Po Boy.

Domande frequenti

I gamberi impanati sono un piatto popolare venduto al Panda Express e disponibile anche in altri ristoranti asiatici. Hanno un delizioso sapore dolce e piccante, ma la piccantezza è regolabile: basta usare più o meno salsa chili per regolare il livello di piccantezza in base al proprio palato.

La salsa petardo è il tocco finale perfetto per i gamberi impanati fritti. Tutto ciò che serve per prepararla è salsa di peperoncino dolce, succo d'arancia, salsa di soia, sriracha, aglio e scorza d'arancia. Potete regolare il livello di piccantezza a vostro piacimento a seconda della vostra tolleranza alle spezie.

Per ridurre le calorie di questa ricetta dei gamberi alla griglia, potete evitare l'impanatura e grigliare semplicemente i gamberi sul barbecue. In questo modo, ci saranno meno calorie e meno carboidrati! Potete comunque servire i gamberi con la salsa dolce e piccante ai petardi. Per grigliare i gamberi, metteteli su spiedini di legno o di metallo. Preriscaldate la griglia a 400° Fahrenheit, quindi grigliate i gamberi per 2 minuti.per lato.

Conservazione e riscaldamento

Conservare i gamberi petardo avanzati in frigorifero per un massimo di 5 giorni. È possibile riscaldare gli avanzi nel microonde al 50% della potenza. Tuttavia, il microonde può modificare la consistenza dei gamberi e l'impanatura può diventare molliccia. Per mantenere un po' della desiderabile croccantezza esterna, riscaldare i gamberi facendoli saltare in forno per 2 minuti. Osservare attentamente per assicurarsi che i gamberi non si brucino!

Congelare questa ricetta

Questi gamberetti si conservano bene in freezer per 2 o 3 mesi in contenitori di vetro o in sacchetti Ziploc. Lasciateli scongelare in frigorifero per una notte e poi riscaldateli normalmente, oppure riscaldateli da congelati per 10-15 minuti a 400° Fahrenheit.