Questi deliziosi gamberi hibachi sono così facili da preparare a casa! Sono serviti con riso fritto, verdure miste e una semplice salsa yum yum.

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Ingredienti e sostituzioni

Gamberi hibachi

  • Gamberi - I gamberi surgelati scongelati sono i più facili. Si può anche provare a fare questa ricetta con il pollo!
  • Olio di girasole - sostituirlo con un olio da cucina neutro, come l'olio di oliva o di avocado.
  • Il sale - a piacere.
  • Salsa di soia - Gli aminoacidi di cocco o il tamari sono i migliori sostituti della salsa di soia.
  • Aglio - L'aglio fresco tritato è preferibile, ma in caso di necessità si può usare anche l'aglio tritato in barattolo.

Verdure hibachi

  • Olio di girasole - sostituirlo con un olio da cucina neutro, come l'olio d'oliva o l'olio di avocado.
  • Funghi - utilizzare qualsiasi tipo di fungo o un'altra verdura a scelta.
  • Carota - potete acquistare i fiammiferi di carota già tagliati al supermercato, ma potete sostituirli con un'altra verdura.
  • Cipolla gialla - Si possono usare cipolla bianca, cipolla rossa o scalogno.
  • Zucchine - sostituire con un'altra verdura a scelta.
  • Il sale - a piacere.
  • Semi di sesamo bianco - Anche i semi di sesamo nero andrebbero bene.

Salsa gnam gnam

  • Maionese leggera - È possibile utilizzare la maionese normale, ma aumenterà il numero di calorie.
  • Aceto di riso - provare a usare invece l'aceto di sidro di mele o l'aceto di vino bianco.
  • Salsa di soia - Gli aminoacidi di cocco o il tamari sono i migliori sostituti della salsa di soia.
  • Senape di Digione - è possibile utilizzare la normale senape gialla, ma avrà un sapore diverso.
  • Sriracha - Se non vi piace il piccante, sostituitelo con un'altra salsa piccante o omettetelo del tutto.

Riso fritto

  • Riso bianco cotto - Per il riso fritto è meglio utilizzare qualsiasi varietà di riso bianco. Trovo che il riso avanzato sia il migliore per il riso fritto.
  • Burro - o un sostituto senza burro come la margarina o l'olio d'oliva.
  • Aglio - L'aglio fresco tritato è preferibile, ma in caso di necessità si può usare anche l'aglio tritato in barattolo.
  • Salsa di soia - Gli aminoacidi di cocco o il tamari sono i migliori sostituti della salsa di soia.
  • Uovo - Se necessario, tralasciare questo punto.
  • Cipolle verdi - Se non ne avete a portata di mano, potete ometterli.

Come preparare i gamberi hibachi

Fase 1: Preparare gli ingredienti.

Cuocere il riso in un cuociriso o sul fornello secondo le indicazioni della confezione. In alternativa e per ottenere risultati migliori, preparare il riso fino a 2 giorni prima.

Fase 2: Preparare la salsa gnam gnam.

Mescolare gli ingredienti per la salsa yum yum.

Fase 3: Preparare il riso fritto.

Sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio-alto, quindi soffriggere l'aglio per 30 secondi fino a renderlo fragrante. Aggiungere il riso cotto e la salsa di soia, cuocendo per 2-3 minuti fino a quando il riso si sarà riscaldato. Fare un buco al centro del riso e rompere l'uovo, strapazzandolo fino a quando l'uovo si sarà appena rappreso. Mescolare il riso e aggiungere le cipolle verdi, quindi togliere dal fuoco e mettere da parte.

Fase 4: Soffriggere le verdure.

Nel frattempo, scaldare l'olio di semi di girasole in una padella grande a fuoco medio-alto, quindi aggiungere le verdure e salarle, facendole cuocere per circa 5 minuti fino a quando saranno tenere e croccanti. Togliere dal fuoco, cospargere con i semi di sesamo e mettere da parte.

Fase 5: Cuocere i gamberi.

Senza pulire la padella, aggiungere l'olio di semi di girasole e i gamberi, insaporendo con un pizzico di sale. Cuocere per 2 minuti per lato.

Fase 6: Servire e gustare!

Aggiungere la salsa di soia e l'aglio, cuocere per altri 30 secondi e impiattare con le verdure, il riso fritto e la salsa yum yum. Servire e gustare!

Più opzioni proteiche

Se non amate i frutti di mare, potete preparare il pollo hibachi: tagliate due petti di pollo disossati e senza pelle in pezzi grandi come bocconcini e cuoceteli in padella a fuoco medio-alto.

Potete anche seguire le istruzioni della mia ricetta del pollo hibachi o della bistecca hibachi!

Domande frequenti

Cosa sono i gamberi hibachi?

I gamberi hibachi sono un piatto di ispirazione asiatica che consiste in gamberi cotti in una salsa di soia e aglio. Questa ricetta è una perfetta imitazione del piatto di gamberi hibachi che viene servito da Benihana!

Che condimenti usano per l'hibachi?

I condimenti per i gamberi hibachi sono costituiti da prodotti di base della dispensa che probabilmente avete già in casa. Per preparare i gamberi hibachi e le verdure, avrete bisogno di olio di sesamo, salsa di soia, aglio tritato e sale. I gamberi hibachi vengono serviti anche con la salsa yum yum, composta da maionese, aceto di riso, salsa di soia, senape dijon e sriracha.

E' salutare?

Questi gamberi hibachi sono un'idea per una cena relativamente sana: sono preparati con gamberi, che sono una proteina magra, e con una salsa hibachi fatta con ingredienti integrali, in modo da non doversi preoccupare di troppo sodio.

Quante calorie contiene questa ricetta?

La mia ricetta dei gamberi hibachi ha 454 calorie per porzione.

Conservazione e riscaldamento

Conservate gli avanzi in frigorifero in contenitori di vetro per 3 o 4 giorni. Quando siete pronti a gustarli, riscaldate il tutto in una padella sul fuoco. Questo è il modo migliore per garantire che le verdure rimangano belle e croccanti! Potete anche riscaldare il tutto nel microonde per 1 o 2 minuti, assicurandovi solo di spruzzare un po' d'acqua sopra il riso prima di farlo.riscaldare per evitare che si secchi.

Congelare questa ricetta

Potete congelare il riso fritto e i gamberi hibachi separatamente, mentre non vi consiglio di congelare le verdure, perché tendono a perdere la loro consistenza quando vengono congelate e diventano mollicce dopo essere state riscaldate.

Il riso fritto può essere conservato in freezer fino a 6 mesi e i gamberi hibachi fino a 3. Per riscaldarlo, lasciarlo scongelare in frigorifero per una notte e poi riscaldarlo sul fornello. Servirlo con verdure fresche e salsa yum yum e poi gustarlo!