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• Ingredienti e sostituzioni
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• Come preparare una quiche senza crosta
  • Fase 1: Assemblare gli ingredienti.
  • Fase 2: ungere la teglia.
  • Fase 3: sbattere le uova.
  • Fase 4: Mescolare il tutto.
  • Fase 5: Versare il tutto nella teglia.
  • Fase 6: Infornare e servire!
• Altre idee di sapori per la quiche
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare questa ricetta

Questa Quiche ai broccoli senza crosta di formaggio è un'idea per una colazione deliziosa e salutare che potete preparare in anticipo, aggiungendo il vostro ripieno preferito!

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Ingredienti e sostituzioni

• Burro - utilizzare il sostituto del burro che preferite.
• Uova - è possibile prepararlo utilizzando 24 albumi, anche se il sapore sarà diverso.
• Broccoli - sostituire con un'altra verdura a scelta.
• Formaggio Cheddar - utilizzare il formaggio che preferite, come la mozzarella, lo svizzero o il Monterey Jack.
• Cipolla rossa - Anche la cipolla bianca o gialla può essere utilizzata in questa ricetta.
• Sale e pepe - a piacere.

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Come preparare una quiche senza crosta

Fase 1: Assemblare gli ingredienti.

Fase 2: ungere la teglia.

Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere con il burro una tortiera rotonda da 9 pollici.

Fase 3: sbattere le uova.

In una ciotola capiente sbattete le uova e il sale e il pepe fino a quando non saranno combinati.

Fase 4: Mescolare il tutto.

Unire i broccoli, il cheddar e la cipolla rossa.

Fase 5: Versare il tutto nella teglia.

Aggiungere il composto di uova alla tortiera unta.

Fase 6: Infornare e servire!

Cuocere in forno per 60 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito non esce pulito. Tagliare la quiche in 6 fette, quindi servire e gustare!

Altre idee di sapori per la quiche

Una volta acquisita la tecnica di base per la preparazione di una quiche senza crosta, questa può essere una tela bianca per i vostri ripieni preferiti o un modo per utilizzare i prodotti presenti nel vostro frigorifero. Io adoro preparare una quiche ai broccoli e al cheddar, ma ci sono così tante opzioni!

Se siete carnivori, provate ad aggiungere prosciutto, pancetta, salsiccia, salame o carne di manzo macinata per aumentare le proteine. Tenete presente che dovrete cuocerli prima di aggiungerli alla quiche. Anche tutte le vostre verdure preferite saranno adatte a questa ricetta, come funghi, zucchine, cavolfiori, spinaci, porri, peperoni rossi arrostiti, pomodorini e peperoni.

Un altro modo per variare è quello di utilizzare diversi tipi di formaggio: si può usare uno o una combinazione di svizzero, caprino, feta, pepper jack o gruyere. E non dimenticate di variare il sapore con spezie o condimenti diversi come salsa, pepe di Cayenna, basilico, peperoncino, rosmarino, timo, origano, noce moscata, paprika e condimento per taco.

Domande frequenti

La differenza principale tra una quiche senza crosta e una frittata è che quest'ultima si cuoce in genere in una padella, mentre le quiche si cuociono in forno in una teglia o in una pirofila a una temperatura più bassa. Questa quiche senza crosta con broccoli deve cuocere solo a 350° Fahrenheit.

No, basta gettare i broccoli tagliati finemente e crudi nella quiche di broccoli e cheddar e si cuoceranno insieme al resto degli ingredienti.

È possibile preparare una quiche con i soli albumi anziché con le uova intere, ma è necessario modificare la ricetta: occorrono due albumi per ogni uovo, quindi utilizzare 24 albumi al posto delle 12 uova di questa quiche di broccoli senza crosta. Inoltre, è possibile iniziare a controllare prima la cottura della quiche: gli albumi da soli non impiegano così tanto tempo. Questa frittata di albumi è una ricetta simile a questauna utilizzando solo gli albumi.

Conservazione e riscaldamento

La quiche di broccoli senza crosta può essere conservata in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Un singolo pezzo avanzato può essere riscaldato nel microonde per un minuto o due - spruzzando prima un po' d'acqua per aiutare la quiche a mantenere la sua umidità.

Poiché questo piatto si conserva in frigorifero, potete cucinarlo in anticipo e riscaldare l'intera quiche al momento di servirla. La cottura sarà più uniforme se la lascerete arrivare a temperatura ambiente prima di metterla in forno. Riscaldate la quiche in forno a 350° Fahrenheit per circa 20 minuti.

Congelare questa ricetta

Per conservarla ancora più a lungo, potete congelare questa quiche di broccoli e cheddar: avvolgetela strettamente nella pellicola trasparente e conservatela in freezer per 3 o 4 mesi.

Quando siete pronti a gustare questo piatto, lasciate scongelare la quiche in frigorifero per una notte prima di riscaldarla. Se necessario, potete cuocerla da congelata, ma ci vorranno circa 30-40 minuti a 350° Fahrenheit.