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• Ingredienti e sostituzioni
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• Come preparare le poke bowls
• Salsa poke di tonno
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare i componenti di questa ricetta

Questa Ahi Poke Bowl è una ricetta di ispirazione hawaiana con tonno marinato, riso per sushi, avocado e alghe che ha lo stesso sapore del piatto da asporto!

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Ingredienti e sostituzioni

• Bistecca di tonno - Se non vi piace il tonno, potete usare anche il salmone.
• Salsa di soia - Il tamari è il miglior sostituto della salsa di soia.
• Olio di sesamo - o un altro olio da cucina neutro come l'olio di avocado, di semi di vinacciolo o di canola.
• Succo di lime - Anche il succo d'arancia andrebbe bene.
• Cipolla verde - Anche la cipolla bianca o rossa può andare bene.
• Cetriolo - Potete sostituirlo con un'altra verdura a vostra scelta, come peperoni, cavolo a fette, mais o edamame.
• Avocado - omettere del tutto questo elemento o sostituirlo con una verdura a scelta.
• Insalata di alghe - sentitevi liberi di ometterlo del tutto.
• Semi di sesamo - I semi di sesamo bianchi o neri vanno bene entrambi.
• Jalapeno - Se non volete che la vostra ciotola abbia un sapore forte, lasciate fuori il jalapeno.
• Riso per sushi - utilizzare il riso di cavolfiore per un'opzione a basso contenuto di carboidrati o provare il riso integrale.
• Burro - un po' di olio d'oliva contribuirà a rendere il riso bello e umido.
• Aceto di riso - Se si desidera un riso semplice, ometterlo.
• Zucchero - Se si desidera un riso semplice, ometterlo.
• Sale - a piacere.

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Come preparare le poke bowls

1. Marinare il tonno.
2. Cuocere il riso per sushi.
3. Mescolare l'aceto di riso, lo zucchero e il sale.
4. Assemblate le vostre ciotole e mangiate!

Salsa poke di tonno

La maggior parte delle salse presenti in un piatto di ahi poke sono a base di salsa di soia o di tamari e olio di sesamo, e la maggior parte degli ingredienti delle salse sono prodotti da dispensa che si dovrebbero avere già a portata di mano.

Il tonno viene marinato nella salsa con l'aggiunta di altre salse, come la maionese piccante o una vinaigrette d'ispirazione asiatica. Personalmente, trovo che la marinata sia sufficiente per insaporire la ciotola! Mi limito a spruzzare un po' di salsa di soia in più e un po' di sriracha.

Se volete che questa ahi poke bowl sia senza glutine, sostituite la salsa di soia con il tamari. Potete anche usare il riso di cavolfiore al posto del riso appiccicoso per renderlo low carb. Questa è una ricetta così versatile che può essere modificata per adattarsi a qualsiasi dieta!

Domande frequenti

L'ahi poke bowl è un piatto popolare hawaiano composto da riso, pesce crudo (di solito tonno ahi o salmone), verdure e sapori di ispirazione asiatica.

Questa ricetta di poke bowl è ricca di nutrienti e verdure fresche e può essere anche senza glutine se si sostituisce il tamari alla salsa di soia e a basso contenuto di carboidrati se si sostituisce il riso di cavolfiore al riso per sushi.

Poke si pronuncia POH-kay.

Questa ahi poke bowl contiene 386 calorie per porzione, in base agli ingredienti originali, ma potete variare i condimenti in base a ciò che avete a portata di mano.

Conservazione e riscaldamento

Potete conservare gli avanzi di questa ricetta di poke bowl in frigorifero per un massimo di 3 giorni in contenitori di vetro ermetici. Si mangiano freddi, quindi non dovete preoccuparvi di riscaldarli in seguito. Vi consiglio di tenere tutti i condimenti separati e di assemblarli freschi.

Congelare i componenti di questa ricetta

Purtroppo queste ciotole di ahi poke non si congelano bene, ma è possibile congelare alcuni ingredienti separatamente. Il riso e il tonno si congelano molto bene per un massimo di 3 mesi in contenitori di vetro ermetici o in sacchetti Ziploc adatti al congelamento. Quando siete pronti a gustarle, lasciatele scongelare in frigorifero per una notte e poi assemblate le vostre ciotole di poke fresche.