• Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!
• Ingredienti e sostituzioni
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• Come fare l'involtino primavera in una ciotola nella pentola istantanea
• Istruzioni per il piano cottura
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Si può congelare l'involtino primavera in una ciotola?

Questo involtino istantaneo in una ciotola è una deliziosa rivisitazione a basso contenuto di carboidrati del vostro piatto da asporto preferito con pollo macinato e cavolo.

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Ingredienti e sostituzioni

• Olio di sesamo - L'olio d'oliva o l'olio di canola possono andare bene, ma avranno un sapore leggermente diverso.
• Salsa di soia a basso contenuto di sodio - La salsa tamari o l'aminoacido di cocco renderanno la ricetta priva di glutine e compatibile con la dieta integrale.
• Pollo macinato - utilizzare al posto del tacchino macinato o del maiale macinato.
• Aglio - L'aglio fresco è l'ideale, ma anche l'aglio tritato in barattolo può funzionare in caso di necessità.
• Funghi shitake - sostituite con altre verdure a vostra scelta, come peperoni, bok choy, cimette di broccoli e altro ancora.
• Brodo di pollo - Il brodo vegetale sarebbe il sostituto migliore.
• Carote a fiammifero - Se non riuscite a trovare carote a fiammifero, potete tagliarle a julienne.
• Miscela di insalata di cavolo - utilizzare invece due tazze di cavolo verde tagliato a fette sottili.
• Cipolle verdi - Anche l'erba cipollina e lo scalogno possono andare bene.
• Semi di sesamo - utilizzare semi di sesamo bianchi o neri.
• Sriracha - Se non vi piace il piccante, omettetelo.

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Come fare l'involtino primavera in una ciotola nella pentola istantanea

1. Aggiungere gli ingredienti alla pentola istantanea in ordine.
2. Cuocere ad alta pressione per 2 minuti.
3. Rilasciare rapidamente la pressione.
4. Mescolare le carote e l'insalata di cavolo.
5. Lasciare riposare per 5 minuti.
6. Aggiungere le cipolle verdi e i semi di sesamo.
7. Servire e gustare!

Istruzioni per il piano cottura

Adoro preparare questo involtino in una ciotola nell'Instant Pot, ma potete farlo anche sul fornello, seguendo le istruzioni riportate di seguito:

1. Scaldare l'olio di sesamo in una padella grande, quindi aggiungere il pollo macinato, l'aglio, la salsa di soia, i funghi e le carote.
2. Soffriggere per 7-8 minuti fino a quando il pollo è rosolato e i funghi hanno rilasciato il loro liquido.
3. Aggiungere il mix di insalata di cavolo e soffriggere per 2-3 minuti finché il cavolo non si ammorbidisce e il composto è caldo.
4. Togliere dal fuoco, mescolare le cipolle verdi e guarnire con semi di sesamo e sriracha.
5. Servire e gustare!

Domande frequenti

Mi piace usare il pollo macinato per il mio involtino primavera, perché è un'opzione proteica più magra, ma si può anche provare a usare il tacchino o il maiale macinati. Anche il manzo macinato può funzionare, ma avrà un sapore più forte.

Nonostante il nome, in realtà non ci sono uova in questa ricetta. L'uovo nel nome deriva dal tradizionale involtino, che viene immerso nell'uovo prima di essere fritto. Detto questo, è possibile aggiungere un uovo fritto sopra per un po' di proteine in più!

Questa ricetta contiene 378 calorie per porzione, è molto saziante e la porzione è molto più grande di quella di un piccolo involtino.

Se dovete nutrire un gruppo numeroso o volete avere molti avanzi da gustare durante la settimana, potete provare a raddoppiare questa ricetta. Il tempo di cottura può rimanere invariato, basta assicurarsi di non superare la linea di traboccamento della vostra Instant Pot (che si trova all'interno della pentola).

Questo involtino in una ciotola è un pasto completo da solo, ma se cercate idee per un contorno, vi consiglio di mantenervi leggeri: provate a servirlo con un'insalata di contorno, verdure al vapore o riso di cavolfiore. Se volete rimanere in tema di cibo da asporto, potete iniziare con questi Tacos di pollo e wonton copiati da Applebee's - tenete presente che non sono a basso contenuto di carboidrati.

Conservazione e riscaldamento

Gli involtini avanzati possono essere conservati in una ciotola in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Per riscaldarli, è sufficiente cuocerli al microonde per 1-2 minuti, mescolandoli a metà cottura. Normalmente, suggerirei di spruzzare un po' d'acqua sopra il pollo per evitare che si secchi, ma i funghi e il cavolo di questa ricetta rilasceranno più liquido al momento del riscaldamento, mantenendo il pollo bello umido.

Si può congelare l'involtino primavera in una ciotola?

Purtroppo questa ricetta non si congela molto bene, ma è possibile congelare il macinato di pollo cotto e il composto di funghi per un massimo di 3 mesi. Se si desidera riutilizzarlo o prepararlo in anticipo, è sufficiente congelare il composto e lasciarlo scongelare in frigorifero per una notte prima di servirlo. A questo punto, saltarlo in padella sul fuoco e assemblarlo con il resto degli ingredienti.