• Ingredienti e sostituzioni
• Salta la pubblicità e vai subito alle ricette!
• Come preparare un avocado melt di pollo al chipotle
• Cosa servire a parte
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare il pollo

Questo Chipotle Chicken Avocado Melt ha lo stesso sapore della versione Panera, con tanto di focaccia, Gouda affumicato e peperoni rossi arrostiti.

Ingredienti e sostituzioni

• Pane per focaccia - Il pane ciabatta può essere utilizzato al posto della focaccia.
• Petto di pollo - Anche le cosce di pollo disossate e senza pelle vanno bene.
• Peperoni rossi arrostiti - I pomodori secchi funzionano, ma hanno un sapore diverso.
• Avocado - Se non amate l'avocado, potete ometterlo del tutto.
• Gouda affumicato - provate a sperimentare con il cheddar, lo svizzero o il Monterey Jack.

Maionese al chipotle

• Maionese leggera - è possibile utilizzare la maionese normale, ma aumenterà il numero di calorie.
• Salsa Adobo - La versione in scatola è la migliore, ma se non riuscite a trovarla, potete prepararla voi stessi.
• Pepe chipotle - si può usare un po' di polvere di chipotle, ma non sarà altrettanto saporito.

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Come preparare un avocado melt di pollo al chipotle

1. Preparate gli ingredienti.
2. Lessare i petti di pollo.
3. Sminuzzare il pollo con una forchetta.
4. Spalmare la maionese piccante sulla focaccia.
5. Assemblare il panino e cuocerlo in una padella.
6. Servire e gustare!

Cosa servire a parte

Per vivere la vera esperienza Panera Bread a casa, potreste abbinare a questo piatto dei White Cheddar Mac and Cheese, oppure provare una di queste opzioni facili e veloci:

• Insalata verde
• Patate dolci fritte
• Patatine al forno o kettle
• Mele o pere a fette

Domande frequenti

La maionese al chipotle aggiunge sicuramente un po' di pepe a questa ricetta, ma non è eccessivamente piccante. Se non volete spezie nel vostro panino, potete usare la maionese normale senza la salsa adobo o il chipotle.

Questa ricetta contiene 55 grammi di carboidrati per porzione. È un panino, quindi ci saranno sicuramente dei carboidrati! Se volete una versione a basso contenuto di carboidrati, potete sempre provare a trasformare questo panino in un involucro di lattuga.

La focaccia è la scelta tradizionale per questa ricetta, perché è quella che usano da Panera Bread. Se non riuscite a trovare la focaccia, va bene anche una bella ciabatta.

Questa ricetta prepara quattro panini e ogni panino ha 568 calorie. La versione di Panera Bread ha 760 calorie, quindi con la mia versione si risparmiano circa 200 calorie!

Conservazione e riscaldamento

La maggior parte dei componenti di questo panino può essere conservata in frigorifero separatamente, ma il panino stesso deve essere preparato fresco. Il pollo tagliato a pezzetti e la maionese al chipotle possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero fino al momento dell'uso. Il pollo dovrebbe essere utilizzato entro 3 o 4 giorni, ma la maionese si mantiene fresca fino a 3 settimane.

L'avocado è migliore se tagliato fresco, ma è possibile prepararlo anche in anticipo. Spremere un po' di limone o lime fresco sulle fette e metterle in un contenitore ermetico o avvolgerle strettamente con pellicola trasparente. Usare entro un giorno.

Se dovete portare questo panino per il pranzo in ufficio, potete confezionarlo separatamente e assemblarlo lì. Sarebbe meglio riscaldarlo in un forno tostapane per evitare che il pane diventi molliccio.

Congelare il pollo

Il pollo sminuzzato si congela benissimo e potete sempre prepararne un bel po' in anticipo da usare per questo panino o per altre ricette. Si conserva in freezer fino a 3 mesi.

Dopo aver cotto e sminuzzato il pollo, lasciatelo raffreddare completamente prima di trasferirlo in sacchetti per il congelamento o in contenitori ermetici. Vi consiglio di congelare in porzioni più piccole, in modo da avere un maggiore controllo sulla quantità che potete scongelare alla volta.