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• Ingredienti e sostituzioni
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• Come preparare questa ricetta
• Preparare il ripieno sul fornello
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare questa ricetta

Questi mini tortini di pollo al curry sono così carini! Il ripieno al curry di cocco si prepara facilmente nella Instant Pot o sul fornello.

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Ingredienti e sostituzioni

• Burro - Qualsiasi tipo di burro può andare bene, anche il burro e la margarina senza latticini.
• Cipolla gialla - In alternativa si possono utilizzare cipolle spagnole, cipolle dolci, cipolle bianche, cipolle rosse o scalogni.
• Spicchi d'aglio - L'aglio fresco tritato o quello in barattolo vanno bene entrambi, ma si può anche usare aglio in polvere, aglio granulare o sale d'aglio.
• Curry in polvere - garam masala, chaat masala, tandoori masala, pasta di curry, cumino macinato o curry roux sono tutti validi sostituti.
• Sale e pepe - a piacere.
• Petto di pollo - Per rendere questo piatto vegetariano, sostituire il pollo con le patate.
• Farina - Si può utilizzare anche l'amido di mais, la farina di arrowroot o la farina di tapioca.
• Patata russa - Anche le patate Yukon gold o bianche andrebbero bene.
• Latte di cocco - Si consiglia l'uso di latte di cocco intero. Si possono usare yogurt greco, panna acida o panna pesante, ma possono modificare la consistenza e il sapore del piatto.
• Brodo di pollo - Il brodo vegetale è il miglior sostituto in questo caso.
• Verdure miste congelate - Qualsiasi marca può andare bene, ma è meglio scegliere verdure di piccole dimensioni o tagliate a cubetti.
• Pasta sfoglia - La pasta sfoglia già pronta si trova nei negozi di alimentari, spesso nel reparto panetteria o tra i prodotti da forno surgelati. È anche possibile preparare la pasta sfoglia da zero.

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Come preparare questa ricetta

1. Cuocere il ripieno.
2. Ritagliare la pasta sfoglia.
3. Dividere il ripieno tra i pirottini.
4. Ricoprire con la pasta sfoglia.
5. Infornare e poi servire!

Preparare il ripieno sul fornello

Se non avete a disposizione una Instant Pot, il ripieno può essere facilmente preparato sul fornello! Per prima cosa, soffriggete il pollo con il burro, le cipolle e le spezie, quindi abbassate la fiamma a fuoco lento. Aggiungete le patate, il latte di cocco e il brodo di pollo. Controllate che il pollo sia completamente cotto prima di procedere. Una volta che il ripieno è pronto, potete continuare a seguire i passi della ricetta normale aggiungendodi verdure surgelate, riempire i pirottini, aggiungere la pasta sfoglia e cuocere i tortini in forno.

Domande frequenti

Questi mini pasticci di pollo al curry hanno 404 calorie a porzione, una porzione perfetta senza esagerare con le calorie!

Il ripieno di questi tortini offre un tocco unico al classico pasticcio di pollo, aggiungendo alcuni deliziosi sapori ispirati al curry. La salsa è composta da burro, cipolla, aglio, pollo, patate, curry in polvere, farina, latte di cocco, brodo di pollo e verdure surgelate.

Sì, con poche semplici modifiche si può facilmente rendere vegetariana questa ricetta del pasticcio. Basta sostituire i petti di pollo con altre patate e usare un brodo vegetale al posto del brodo di pollo. Facile facile!

Conservazione e riscaldamento

Per conservare gli avanzi, si possono scegliere due opzioni: conservare il ripieno separatamente dalla pasta sfoglia oppure conservare i mini pot pies completamente assemblati.

Per conservare il ripieno separatamente, lasciarlo raffreddare completamente e riporlo in un contenitore ermetico. Dovrebbe durare in frigorifero per 3 o 4 giorni. Conservare la pasta frolla al forno separatamente, avvolta in pellicola o in un foglio di plastica, quindi aggiungerla al pirottino con il ripieno e cuocere come di consueto.

Se conservate i mini pot pies completamente assemblati, copriteli delicatamente con pellicola o pellicola e conservateli in frigorifero per 3 o 4 giorni. Quando siete pronti a gustarli, coprite la parte superiore con un foglio di alluminio e riscaldateli in forno a 300° Fahrenheit per 20-25 minuti. Potete anche rimuovere la pasta sfoglia e riscaldare i pot pies nel microonde per 3-4 minuti.

Congelare questa ricetta

Per congelare questi mini pasticci di pollo, cuoceteli e lasciateli raffreddare completamente. Potete poi avvolgerli nella carta stagnola o nella pellicola di plastica e conservarli in freezer per 2 o 3 mesi. Riscaldateli in forno per 45-50 minuti a 375° Fahrenheit appena congelati.

Potete anche congelare il ripieno cotto da solo in un sacchetto Ziploc o in un contenitore ermetico per 2 o 3 mesi. Quando siete pronti a usarlo, lasciatelo scongelare in frigorifero per una notte, poi mettetelo nei pirottini e riscaldatelo in forno con la pasta sfoglia sopra.