• Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!
• Ingredienti e sostituzioni
• Salta la pubblicità e vai subito alle ricette!
• Come preparare il pollo agli anacardi saltato in padella
  • Fase 1: Preparare la salsa per il soffritto.
  • Fase 2: Condire e saltare il pollo.
  • Fase 3: Soffriggere le carote e i funghi.
  • Fase 4: Rosolare il pollo.
  • Fase 5: Mescolare il resto delle verdure.
  • Fase 6: Versare la salsa per il soffritto, servire e gustare!
• Cosa servire con il pollo agli anacardi
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare questa ricetta

Questo facile pollo agli anacardi saltato in padella è meglio del cibo da asporto ed è ottimo per preparare i pasti. Inoltre, la salsa è preparata utilizzando principalmente prodotti di base della dispensa!

Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!

Ingredienti e sostituzioni

• Petti di pollo - Per un'opzione a base di pesce, utilizzare i gamberetti al posto del pollo come proteine.
• Amido di mais - Si può utilizzare anche l'arrowroot o l'amido di tapioca.
• Sale e pepe - a piacere.
• Olio di sesamo - è possibile utilizzare un olio da cucina neutro come l'olio d'oliva, ma avrà un sapore più delicato.
• Funghi - aggiungete un'altra verdura come zucchine, zucca gialla, broccoli, piselli, bok choy o sedano.
• Carota - vedi note di sostituzione sopra.
• Cipolla gialla - La cipolla bianca, la cipolla rossa o lo scalogno possono andare bene al loro posto.
• Pepe verde e rosso - sostituiteli con peperoni di qualsiasi colore a vostra scelta.
• Anacardi - Gli anacardi sono i protagonisti di questa ricetta, ma potete provare a preparare il soffritto con un'altra frutta a guscio a vostra scelta, come le arachidi.

Salsa per soffritto

• Salsa di soia - Gli aminoacidi di cocco o il tamari sono i migliori sostituti della salsa di soia.
• Il miele - agave, sciroppo d'acero o zucchero di canna possono contribuire ad addolcire la salsa per il soffritto.
• Aglio - L'aglio fresco tritato è l'ideale, ma anche l'aglio in barattolo può andare bene in caso di necessità. Si può anche sostituire metà dell'aglio con lo zenzero tritato.

Salta la pubblicità e vai subito alle ricette!

• ZERO ANNUNCI su oltre 600 ricette!
• Piani alimentari settimanali, lista della spesa e liste di preparazione
• eBook bonus

Come preparare il pollo agli anacardi saltato in padella

Fase 1: Preparare la salsa per il soffritto.

Mescolare gli ingredienti della salsa per il soffritto in una piccola ciotola e mettere da parte.

Fase 2: Condire e saltare il pollo.

In una ciotola capiente, condire il pollo con sale e pepe, quindi versare l'amido di mais.

Fase 3: Soffriggere le carote e i funghi.

Scaldare l'olio in una padella grande o in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere le carote e i funghi alla padella, cuocendo per 5 minuti finché le carote non si ammorbidiscono e i funghi non rilasciano i succhi.

Fase 4: Rosolare il pollo.

Aggiungete il pollo e fatelo saltare per altri 5 minuti fino a quando non sarà rosolato, mescolando spesso.

Fase 5: Mescolare il resto delle verdure.

Aggiungere la cipolla, il peperone verde e il peperone rosso alla padella, saltando altri 2-3 minuti, quindi aggiungere la salsa, cuocendo per altri 2-3 minuti finché la salsa non si addensa.

Fase 6: Versare la salsa per il soffritto, servire e gustare!

Aggiungere gli anacardi e togliere dal fuoco. Servire guarnendo con semi di sesamo (facoltativo) e gustare!

Cosa servire con il pollo agli anacardi

A me piace servire questo pollo agli anacardi saltato in padella con il riso, ma se cercate altre opzioni, ecco alcune idee per il contorno:

• Riso al cavolfiore
• Riso bianco o integrale
• Tagliatelle saltate in padella
• Broccoli al vapore
• Bok choy

Domande frequenti

La salsa per il soffritto per questa ricetta del pollo agli anacardi è facilissima. In realtà, servono solo tre ingredienti, e sono tutti prodotti da dispensa che probabilmente avete già a portata di mano! Basta sbattere insieme 3 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di miele e 4 spicchi d'aglio tritato per preparare questa salsa saporita.

Gli anacardi sono ricchi di proteine, grassi sani e antiossidanti e, a patto che non li si riempia di sale, sono un'aggiunta salutare a qualsiasi pasto o anche un ottimo spuntino da soli.

Questo pollo agli anacardi ha 333 calorie per porzione ed è un'ottima opzione per un pasto a basso contenuto calorico e di carboidrati!

Il pollo kung pao e il pollo agli anacardi sono entrambi piatti asiatici a base di pollo, ma il pollo kung pao è tipicamente preparato con le arachidi, mentre il pollo agli anacardi è preparato con gli anacardi. Il pollo kung pao tende anche ad essere un po' più piccante del pollo agli anacardi, poiché utilizza il peperoncino.

Conservazione e riscaldamento

Questo pollo agli anacardi è ottimo per preparare i pasti e si conserva in frigorifero per 4 o 5 giorni. Conservate le singole porzioni o una grande quantità in contenitori di vetro ermetici o in ciotole per la preparazione dei pasti.

Se avete fretta, potete riscaldare il soffritto nel microonde per 1-2 minuti, ma vi consiglio di riscaldarlo nel wok o in una padella fino a quando non si sarà riscaldato del tutto, in modo che le verdure rimangano belle croccanti! Se usate il microonde, assicuratevi di spruzzare un po' d'acqua sopra il pollo per evitare che si secchi.

Congelare questa ricetta

Se intendete congelare questo pollo agli anacardi, vi suggerisco di cuocere le verdure per meno tempo, in modo che non diventino mollicce quando le scongelerete e le riscalderete. In questo modo, il piatto dovrebbe durare in freezer per 2 o 3 settimane in contenitori sicuri o in sacchetti Ziploc. Lasciatelo scongelare in frigorifero per una notte e poi riscaldatelo come di consueto.