• Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!
• Ingredienti e sostituzioni
• Salta la pubblicità e vai subito alle ricette!
• Come preparare le polpette di pollo teriyaki
• Cosa servire con le polpette di pollo teriyaki
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare questa ricetta

Queste polpette di pollo teriyaki e riso sono perfette per preparare i pasti e vanno servite con un mix di verdure fresche e deliziose saltate in padella.

Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!

Ingredienti e sostituzioni

Polpette

• Pollo macinato - è possibile preparare queste polpette anche con tacchino o maiale macinati.
• Pangrattato - utilizzare panko o cornflakes non zuccherati tritati al posto del pangrattato.
• Uovo - L'uovo aiuterà a legare le polpette, ma se siete allergici, anche lo yogurt o il latticello andranno bene.
• Salsa di soia - Gli aminoacidi di cocco o il tamari sono i migliori sostituti della salsa di soia.
• Salsa all'aglio e peperoncino - Anche lo sriracha andrebbe bene.
• Aglio tritato - Io preferisco l'aglio fresco tritato, ma anche l'aglio in barattolo può andare bene in caso di necessità.
• Zenzero fresco - se non si ha a disposizione la radice di zenzero fresca, utilizzare invece un po' di zenzero in polvere.
• Cipolle verdi - Se non avete cipolle verdi a portata di mano, potete usare erba cipollina, scalogno o cipolla.
• Il sale - a piacere.

Salsa teriyaki

• Salsa hoisin - La salsa teriyaki all'aglio darà un sapore simile. Si può anche usare una salsa teriyaki acquistata in negozio invece di prepararla da soli.
• Salsa di soia - Gli aminoacidi di cocco o il tamari sono i migliori sostituti della salsa di soia.
• Il miele - Anche lo zucchero d'agave o di canna può andare bene.
• Amido di mais - Al posto dell'amido di mais si può usare la fecola di patate o l'arrowroot.

Il riso

• Riso bianco - utilizzare un altro tipo di riso, come il riso integrale o la quinoa.
• Burro - sostituite con il vostro sostituto del burro preferito per rendere il riso bello umido.
• Il sale - a piacere.

Verdure

• Olio di sesamo - è possibile utilizzare un olio neutro come l'olio di oliva o di canola, ma avrà un sapore più delicato.
• Piselli a foglia larga - Anche i fagiolini o il bok choy vanno bene.
• Fiammiferi di carota - o un'altra verdura come i peperoni.
• Cavolo rosso - In alternativa si può usare il cavolo verde, l'insalata di cavolo o un altro tipo di verdura.
• Sale e pepe - a piacere.

Guarnizioni facoltative

• Cipolla verde - guarnire invece con erba cipollina.
• Semi di sesamo - utilizzare semi di sesamo bianchi o neri.

Salta la pubblicità e vai subito alle ricette!

• ZERO ANNUNCI su oltre 600 ricette!
• Piani alimentari settimanali, lista della spesa e liste di preparazione
• eBook bonus

Come preparare le polpette di pollo teriyaki

1. Cuocere il riso.
2. Mescolare gli ingredienti delle polpette.
3. Formare il composto in polpette.
4. Soffriggere le verdure.
5. Passare le polpette nella salsa teriyaki.
6. Servire e gustare!

Cosa servire con le polpette di pollo teriyaki

Adoro servire le mie polpette di pollo teriyaki con un contorno di riso e verdure saltate in padella, ma sentitevi liberi di cambiare quando si tratta di contorni! Queste polpette sarebbero ottime anche con broccoli al vapore, carote glassate o anche con del purè di patate (il purè di cavolfiore è un'ottima opzione salutare).

Se volete, potete anche usare queste polpette per fare degli involtini di lattuga: servitele in coppette di lattuga Boston o di lattuga romana con i vostri condimenti vegetariani preferiti e godetevele.

Domande frequenti

Queste polpette teriyaki sono fatte di pollo macinato, pangrattato, uovo, salse e condimenti. Tutto quello che dovete fare è formare il composto in polpette, cuocerle in forno e poi passarle nella salsa teriyaki fatta in casa. Facile facile!

Queste polpette di pollo sono sicuramente un'opzione più salutare rispetto alle tradizionali polpette da ristorante: sono fatte con pollo macinato, che è un'opzione proteica più magra, e sono cotte al forno invece che fritte. Inoltre, dato che state preparando la vostra salsa teriyaki fatta in casa, non dovrete preoccuparvi dei conservanti che di solito si trovano nelle salse acquistate in negozio.

Se le polpette di pollo risultano dure, è possibile che abbiate manipolato eccessivamente l'impasto delle polpette e che le abbiate confezionate troppo strette. Cercate di essere delicati quando arrotolate le polpette e bagnatevi le mani prima di arrotolarle, in modo che la carne non si secchi.

Questa ricetta ha 550 calorie per porzione, comprese le polpette, il riso e le verdure.

Conservazione e riscaldamento

Dopo averle fatte raffreddare completamente, trasferitele in contenitori di vetro ermetici per un massimo di 5 giorni. Potete conservare le polpette, il riso e le verdure in un unico contenitore per un pranzo veloce e veloce.

Quando siete pronti a gustare le polpette, potete mangiarle fredde o riscaldarle nel microonde per 1-2 minuti. Suggerisco di spruzzare un po' d'acqua sul riso prima di riscaldarlo per evitare che si secchi.

Congelare questa ricetta

Queste polpette di pollo teriyaki possono essere congelate sia crude che cotte per un massimo di 3 mesi. Se intendete congelarle crude, fatele congelare per un'ora su una teglia prima di trasferirle in un contenitore adatto al congelamento o in un sacchetto Ziploc. In questo modo le polpette non si attaccheranno tra loro.

Se congelate le polpette cotte, lasciatele raffreddare completamente e poi congelatele senza la salsa teriyaki. Scongelatele in frigorifero la sera prima e poi cuocetele o riscaldatele come di consueto.