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I Ravioli di zucca Butternut Bake sono un piatto cremoso e goloso, facilissimo da preparare e perfetto per le serate in casa.
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Come preparare questa ricetta
- Sbucciare, bollire e ridurre in purea la noce di burro.
- Cuocere la pancetta di tacchino e tagliarla a pezzetti.
- Soffriggere le verdure finché non diventano tenere e croccanti.
- Preparare la salsa di zucca buttafuori.
- Cuocere tutto insieme per 30 minuti.
- Servire e gustare!
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Ingredienti e sostituzioni
- Pancetta di tacchino - Si può anche usare la pancetta normale, ma ha più calorie.
- Olio d'oliva - qualsiasi altro tipo di olio neutro può sostituire l'olio d'oliva, come l'olio di avocado o di canola.
- Cavoletti di Bruxelles - Gli spinaci o altre verdure che avete a portata di mano sarebbero perfetti in questo piatto.
- Cipolla gialla - In alternativa si può usare la cipolla bianca.
- Aglio - utilizzare aglio fresco o in barattolo, anche se l'aglio fresco ha il sapore migliore.
- Salvia fresca - Il rosmarino e il timo hanno sapori simili.
- Ravioli acquistati in negozio - Di solito compro i ravioli di broccoli e formaggio surgelati Oliveri, ma potete usare il tipo che preferite.
- Mozzarella - aggiungere altro parmigiano al posto della mozzarella o lasciare del tutto il formaggio.
- Purea di zucca butternut - Anche la zucca in scatola può andare bene.
- Latte - Il latte al 2% o intero è il migliore. Il latte di mandorla, il latte di soia o il latte di avena sono validi sostituti senza latticini, ma il sapore potrebbe non essere lo stesso.
- Parmigiano grattugiato - Si può sempre sostituire il formaggio con pecorino romano o asiago, ma è necessario un po' di formaggio per rendere la salsa cremosa.
- Sale e pepe - a piacere.
Quale salsa si abbina ai ravioli di zucca?
Adoro preparare i ravioli di zucca con una salsa cremosa per renderli ancora più golosi. Questa ricetta utilizza una salsa di zucca fatta in casa, ma si può usare anche una salsa alla crema di peperoni rossi o una salsa al burro e salvia.
Cosa servire con i ravioli di zucca butternut
Poiché i ravioli di butternut squash sono già abbastanza pesanti, mi piace servirli con delle verdure arrostite a parte o con un'insalata fresca. Potete anche preparare del pane all'aglio o della focaccia per accompagnarli!
I ravioli di zucca sono vegani?
Anche se questa ricetta dei ravioli di zucca non è vegana, alcune piccole modifiche possono renderla vegana: rinunciate alla pancetta di tacchino e alla mozzarella, sostituite il parmigiano con il lievito nutrizionale e sostituite il latte con un'alternativa priva di latticini. Assicuratevi anche che i ravioli acquistati in negozio siano vegani.
Conservazione e riscaldamento
Gli avanzi di questa ricetta si conservano benissimo! È una ricetta molto grande che serve 10 persone, quindi fate attenzione alle dimensioni delle porzioni e assicuratevi di conservare gli avanzi. Potete conservarli in porzioni individuali in contenitori di vetro o semplicemente conservare l'intera casseruola se avete spazio in frigorifero.
Per riscaldare la pasta, spruzzare un po' d'acqua e poi passarla al microonde per 2-3 minuti, coperta con un tovagliolo di carta umido. In questo modo la pasta si rivitalizzerà completamente senza seccarsi e avrà un sapore come nuovo! Potete anche spruzzare dell'acqua e mettere la casseruola in forno a 350 gradi per 15 minuti per riscaldare gli avanzi.
Congelare questa ricetta
Vi consiglio di congelare le singole porzioni in contenitori di carta stagnola, in modo da poterle riscaldare in forno a 375° per 30-40 minuti. È così facile: basta tirare fuori dal freezer e riscaldare in forno per ottenere il massimo del comfort!
