• Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!
• Ingredienti e sostituzioni
• Salta la pubblicità e vai subito alle ricette!
• Come preparare l'hamburger Chili's Santa Fe
• Altre idee per il topping
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare le polpette di hamburger

Questo Chili's Santa Fe Burger è un'imitazione perfetta, con avocado, Monterey Jack, cipolla rossa, jalapenos, pomodoro, cilantro & salsa piccante.

Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!

Ingredienti e sostituzioni

• Manzo macinato extra-lean - Si può anche provare a fare questa ricetta con tacchino, pollo o maiale macinati. Per un'opzione vegetariana, preparare gli hamburger di fagioli neri.
• Sale e pepe - a piacere.
• Peperoncino Jalapeno - I peperoni serrano e i peperoni poblano possono andare bene entrambi. Per un'opzione più mite, utilizzate peperoni normali.
• Panini di brioche per hamburger - Per rendere questa ricetta a basso contenuto di carboidrati, si può utilizzare un panino a scelta o anche un involucro di lattuga.
• Sottaceti - Anche il condimento andrebbe bene in questo caso.
• Pomodoro - utilizzate una varietà a vostra scelta o lasciate del tutto fuori il pomodoro se non siete amanti del genere.
• Cipolla rossa - Anche la cipolla bianca può andare bene, ma ha un sapore più delicato.
• Avocado - sostituitelo con del guacamole.
• Formaggio Monterey Jack - utilizzare un altro formaggio a scelta, come il cheddar o lo svizzero.
• Cilantro - Se non vi piace il coriandolo, omettetelo del tutto.

Salsa Santa Fe

• Maionese leggera - Si può usare la maionese normale, ma aumenterà il numero di calorie. La panna acida o lo yogurt greco funzionano, ma alterano il sapore della salsa.
• Succo di lime - Il succo di lime appena spremuto è il migliore, ma il succo di lime in bottiglia funziona anche in caso di necessità.
• Peperoncino in polvere - preparare il proprio utilizzando una miscela di paprika, cumino e cayenna.
• Paprika - La cayenna è il miglior sostituto della paprika, anche se ha un sapore più forte.
• Cipolla in polvere - Per ottenere un sapore simile, utilizzare l'aglio in polvere.
• Sale e pepe - a piacere.

Salta la pubblicità e vai subito alle ricette!

• ZERO ANNUNCI su oltre 600 ricette!
• Piani alimentari settimanali, lista della spesa e liste di preparazione
• eBook bonus

Come preparare l'hamburger Chili's Santa Fe

1. Formare le polpettine.
2. Friggere per 2-3 minuti per lato.
3. Soffriggere i jalapenos.
4. Preparare la salsa Santa Fe.
5. Tostare i panini.
6. Assemblate i vostri hamburger e mangiate!

Altre idee per il topping

Ci sono molti modi per personalizzare gli hamburger e dare loro un tocco speciale, pur mantenendo il sapore Tex-Mex. Alcune idee includono:

• Guacamole
• Aglio arrostito
• Cipolle e peperoni saltati in padella
• Cipolle fritte in pastella

Domande frequenti

Se non conoscete già il ristorante Chili's, il suo menu è composto per lo più da antipasti, primi piatti e cocktail tex-mex. Questo delizioso hamburger, leggermente piccante, prende il nome da Santa Fe, nel Nuovo Messico, una delle città in cui il tex-mex e i sapori del sud-ovest sono più popolari! È come il classico hamburger, ma con un tocco tex-mex che include condimenti piccanti e peperoni jalapeno.

La salsa Santa Fe per questo hamburger è simile a un'aioli piccante: è fatta con maionese, succo di lime, peperoncino in polvere, cipolla in polvere e paprika per un tocco di sapore piccante. Vi verrà voglia di aggiungerla a tutto!

Il Santa Fe Burger di Chili's ha 920 calorie a porzione, mentre la mia versione copiata ha solo 519 calorie a porzione, per cui si risparmia quasi la metà delle calorie preparando gli hamburger a casa.

Conservazione e riscaldamento

Vi consiglio di aspettare ad assemblare gli hamburger freschi prima di mangiarli, perché gli hamburger assemblati non si conservano e non si riscaldano molto bene. Potete conservare le polpette e i condimenti separatamente in frigorifero per 3-5 giorni.

Quando siete pronti a riscaldare gli hamburger, potete provare diversi metodi di riscaldamento:

• Forno: Disporre le polpette di hamburger in un unico strato all'interno di una pirofila poco profonda. Aggiungere un paio di cucchiai di acqua o di brodo di manzo per evitare che la carne si secchi. Coprire la pirofila con uno strato di carta stagnola e riscaldare per 15-25 minuti a 350° Fahrenheit.
• Piano cottura: Questo è il mio modo preferito per riscaldare hamburger e bistecche cotte! Mettete la carne all'interno di un grande sacchetto Ziploc e assicuratevi di sigillarlo completamente. Portate una grande pentola d'acqua a ebollizione, dopodiché togliete immediatamente la pentola dal fuoco. Lasciate il sacchetto con gli hamburger nell'acqua calda per 5-10 minuti e saranno completamente riscaldati e perfettamente succosi!
• Griglia: Mettere gli hamburger cotti su un barbecue preriscaldato e spruzzarli con un po' d'acqua per mantenerli umidi mentre si riscaldano.

Congelare le polpette di hamburger

Per congelare le polpettine, impilatele con un piccolo pezzo di carta oleata o di carta pergamena tra di loro: in questo modo sarà più facile separare le polpettine congelate.

Mettete la pila all'interno di un contenitore congelabile o di un sacchetto Ziploc e congelatela per 3 o 4 mesi. Cuocetela direttamente da congelata sulla griglia o sul fornello, quindi aggiungete i vostri condimenti freschi e gustatela.