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• Ingredienti e sostituzioni
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• Come preparare il cavolfiore alla bufala
  • Fase 1: Unire la farina, l'aglio in polvere e l'acqua.
  • Fase 2: Aggiungere il cavolfiore alla miscela.
  • Fase 3: Aggiungere a una teglia rivestita di carta da forno.
  • Fase 4: Cuocere il cavolfiore.
  • Fase 5: Aggiungere la salsa.
  • Fase 6: Servire e gustare!
• Cosa servire con il cavolfiore alla bufala
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare questa ricetta

Questa è la ricetta del cavolfiore alla bufala più facile di sempre: questi simpatici bocconcini sono un ottimo antipasto o uno spuntino per il giorno della partita e si preparano in modo più sano nel forno!

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Ingredienti e sostituzioni

• Farina - utilizzare la farina di mandorle o l'amido di mais per rendere questo antipasto senza glutine.
• Aglio in polvere - Anche la cipolla in polvere può andare bene.
• Sale e pepe - a piacere.
• Cavolfiore - È fondamentale per la ricetta: scegliete un cavolfiore che sia sodo al tatto e ben chiuso.
• Salsa di bufalo - utilizzate una varietà in bottiglia a vostra scelta o preparate la vostra salsa di bufalo fatta in casa.
• Burro - Il burro aiuterà a tagliare la salsa di bufala, ma potete sostituirlo con il vostro sostituto preferito o ometterlo del tutto (anche se il sapore sarà più forte).

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Come preparare il cavolfiore alla bufala

Fase 1: Unire la farina, l'aglio in polvere e l'acqua.

Preriscaldare il forno a 500 F. In una grande ciotola, unire farina, aglio in polvere e acqua.

Fase 2: Aggiungere il cavolfiore alla miscela.

Aggiungere il cavolfiore, mescolando per unire il tutto.

Fase 3: Aggiungere a una teglia rivestita di carta da forno.

Fase 4: Cuocere il cavolfiore.

Salare e pepare, quindi infornare per 15 minuti.

Fase 5: Aggiungere la salsa.

Nel frattempo, mescolare la salsa di bufala e il burro. Quando il cavolfiore è pronto, versarvi sopra la salsa e mescolare delicatamente. Cuocere ancora 10 minuti.

Fase 6: Servire e gustare!

Cosa servire con il cavolfiore alla bufala

Se preparate questa ricetta del cavolfiore alla bufala per una festa, volete una varietà di salsine da abbinare alle ali di cavolfiore alla bufala. Proponete una o tutte queste:

• Ranch
• Formaggio blu
• Salsa Nacho
• Salsa
• Più salsa di bufalo
• Salsa piccante

Mi piace anche servire delle verdure di contorno, proprio come si fa con le ali di pollo al bufalo. Per mantenerlo vegetariano, consiglio di servirlo con delle verdure come bastoncini di carota, sedano, cetrioli e/o ravanelli.

Domande frequenti

Il cavolfiore alla bufala è una rivisitazione salutare delle ali di bufala. I due ingredienti principali sono ovviamente la salsa di bufala e il cavolfiore, ma vi serviranno anche farina, aglio in polvere e acqua per gettare i pezzi di cavolfiore e un po' di burro fuso per tagliare la salsa di bufala.

Anche se non amate il cavolfiore, questa ricetta di cavolfiore alla bufala vi piacerà, fidatevi di me.

La salsa di bufalo è una combinazione di salsa piccante, salsa Worcestershire, aceto, burro e condimenti. È facile prepararla da soli, ma ci sono molte opzioni sul mercato per l'acquisto di una bottiglia. Personalmente mi piace usare la varietà Frank's Red Hot, ma potete usare qualsiasi varietà in bottiglia di vostra scelta per accompagnare questa ricetta di cavolfiore alla bufala!

Con una semplice sostituzione, è possibile rendere questa ricetta del cavolfiore alla bufala senza glutine: basta sostituire la farina di mandorle o l'amido di mais con la farina di frumento.

Conservazione e riscaldamento

Senza dubbio, questi bocconcini di cavolfiore alla bufala sono più buoni appena sfornati, ma si possono conservare in frigorifero per 4-5 giorni in un contenitore di vetro ermetico.

Per riscaldare questa ricetta del cavolfiore alla bufala, rimettete le cimette in forno per 5-10 minuti per mantenere la consistenza croccante. Se le riscaldate nel microonde, la pastella del cavolfiore diventerà molliccia, anche se il sapore è ancora ottimo.

Se vi avanza del cavolfiore di bufala, potete utilizzarlo in molti altri piatti. Provate alcune di queste idee per utilizzare le cimette in più:

• Ripieno per tacos
• In una pita
• Sbriciolato sulla pizza
• Su un'insalata

Congelare questa ricetta

Lasciate raffreddare completamente il cavolfiore e poi disponete le cimette su una teglia nel congelatore in un unico strato senza che i pezzi si tocchino per evitare che si attacchino tra loro. Dopo un'ora, potete metterle in un contenitore sicuro per il congelamento e congelarle per un massimo di 3 mesi.

Quando siete pronti a gustarlo, riscaldate il cavolfiore alla bufala da congelato in forno per 15 minuti a 375° Fahrenheit.