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• Ingredienti e sostituzioni
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• Come preparare l'insalata di piselli
  • Fase 1: Preparare gli ingredienti.
  • Fase 2: Mescolare il tutto.
• I piselli sono sani?
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare questa ricetta

Questa insalata di piselli cremosa e sana è perfetta per il pranzo o per la prossima cena, con piselli freschi, pancetta, formaggio e un condimento cremoso.

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Ingredienti e sostituzioni

• Piselli verdi - per questa ricetta utilizzare piselli freschi o surgelati scongelati.
• Pancetta di tacchino - è possibile utilizzare la pancetta normale, ma aumenterà il numero di calorie.
• Cipolla rossa - La cipolla bianca può andare bene, ma ha un sapore più delicato.
• Pepe rosso - o un peperone di qualsiasi colore a scelta.
• Formaggio Cheddar - sostituire con un altro tipo di formaggio, come lo svizzero o la mozzarella.
• Panna acida - Lo yogurt greco puro è un'opzione più sana, ma aggiunge un sapore diverso.
• Maionese leggera - potete usare la maionese normale, se non avete altro a portata di mano.
• Senape di Digione - La senape macinata a pietra è il miglior sostituto in questo caso.
• Sale e pepe - a piacere.
• Aglio - L'aglio fresco tritato è l'ideale, ma si può usare anche l'aglio tritato in barattolo.

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Come preparare l'insalata di piselli

Fase 1: Preparare gli ingredienti.

Cuocere la pancetta in una padella a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, girandola a metà cottura. Lasciarla raffreddare e poi tagliarla a pezzetti.

Fase 2: Mescolare il tutto.

Nel frattempo, aggiungere gli ingredienti rimanenti in una grande ciotola e mescolare. Lasciare che i sapori si mescolino per almeno 30 minuti, quindi servire e gustare!

I piselli sono sani?

I piselli sono decisamente salutari, il che rende questa ricetta dell'insalata di piselli un'ottima opzione salutare per qualsiasi pasto. I legumi hanno molti benefici per la salute, tra cui:

• Fonte di proteine di origine vegetale
• Elevato contenuto di fibre che favorisce la salute dell'apparato digerente
• Buona fonte di ferro
• Ricco di vitamine e sostanze nutritive come magnesio, potassio e vitamina C.

Domande frequenti

Questa ricetta di insalata di piselli è composta da piselli verdi, pancetta di tacchino, cipolla rossa, peperoni rossi, formaggio cheddar, panna acida, maionese leggera, senape di Digione, sale, pepe e aglio. Potete aggiungere a questa insalata qualsiasi verdura a vostra scelta: è un ottimo modo per svuotare il frigorifero.

Questa insalata di piselli contiene 22 grammi di carboidrati per porzione.

Questa ricetta dell'insalata di piselli ha 216 calorie, quindi è un'ottima opzione per un contorno a basso contenuto calorico. Se volete ridurre ulteriormente il numero di calorie, sostituite la panna acida con panna acida senza grassi o addirittura con yogurt greco normale.

Per questa ricetta dell'insalata di piselli si possono usare piselli verdi freschi o surgelati. Se si usano piselli surgelati, lasciarli scongelare sul banco a temperatura ambiente o passarli sotto l'acqua fredda.

Conservazione e riscaldamento

Questa insalata di piselli può essere conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Probabilmente sarà ancora più buona il giorno dopo, perché le verdure hanno avuto il tempo di assorbire tutti i sapori! Conservate gli avanzi in un contenitore di vetro ermetico o in una ciotola per la preparazione dei pasti, quindi consumatela fredda.

Congelare questa ricetta

Sebbene non sia possibile congelare l'intera ricetta dell'insalata di piselli, è possibile congelare i piselli verdi freschi che non si intende utilizzare subito. Trasferire i piselli in un sacchetto Ziploc e congelarli per un massimo di 3 mesi. Quando si è pronti a utilizzare i piselli, lasciarli scongelare a temperatura ambiente e poi utilizzarli per preparare un'insalata fresca.