• Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!
• Ingredienti e sostituzioni
• Come preparare la zuppa di taco
• Salta la pubblicità e vai subito alle ricette!
• La pasta di ceci è davvero migliore per voi?
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare questa zuppa

Questa zuppa di taco in pentola istantanea è un'ottima opzione per le serate impegnative, con tutti i condimenti preferiti per i taco e gli spaghetti di ceci senza glutine.

Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!

Ingredienti e sostituzioni

• Olio d'oliva - In alternativa si può utilizzare qualsiasi olio neutro come l'olio di semi d'uva, l'olio di girasole o l'olio di canola.
• Cipolla gialla - Al posto delle cipolle gialle si possono utilizzare cipolle bianche, cipolle dolci o scalogni.
• Aglio - utilizzare aglio tritato fresco o in barattolo. L'aglio in polvere è ottimo in caso di necessità.
• Peperoncino in polvere - pepe di cayenna, paprika o condimento per taco possono andare bene.
• Cumino - Il curry in polvere, il condimento per taco o il coriandolo macinato hanno un sapore simile.
• Origano - Anche il prezzemolo essiccato, il basilico essiccato o il condimento italiano vanno bene.
• Il sale (a piacere)
• Pomodori a cubetti - si possono usare anche pomodori freschi, passata di pomodoro o concentrato di pomodoro.
• Fagioli neri - sostituiteli con fagioli di vostra scelta, come fagioli di mare, fagioli di rognone, ecc.
• Mais - utilizzare mais in scatola o surgelato.
• Brodo di verdure - utilizzare acqua con un dado vegetale al posto del brodo vegetale.
• Peperoni - utilizzare peperoni di qualsiasi colore.
• Pasta di ceci - Al posto della pasta di ceci si può utilizzare qualsiasi pasta senza glutine, mentre se non si è intolleranti al glutine si può utilizzare la pasta normale.
• Peperoncino Jalapeno - per guarnire.
• Cilantro - per guarnire.
• Avocado - per guarnire.

Come preparare la zuppa di taco

1. Aggiungere l'olio d'oliva, la cipolla, l'aglio, le spezie, i pomodori, i fagioli, il mais e il brodo vegetale alla pentola istantanea.
2. Cuocere ad alta pressione per 3 minuti.
3. Eseguire un rilascio rapido della pressione
4. Mescolare i peperoni e la pasta di ceci.
5. Servite con jalapeno, avocado e coriandolo e gustate!

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La pasta di ceci è davvero migliore per voi?

La pasta di ceci utilizza i ceci al posto del grano ed è un'ottima alternativa senza glutine per chi ha intolleranze. È anche molto più leggera della pasta tradizionale!

Dal punto di vista nutrizionale, la pasta di ceci è un'ottima opzione perché è ricca di proteine e fibre: ha una quantità di proteine due volte superiore, una quantità di fibre quattro volte superiore e un numero di carboidrati molto inferiore.

Domande frequenti

Mi piace mangiare questa zuppa di taco da sola con jalapeno, avocado e coriandolo per guarnire, ma anche pane di mais e tortilla chips andrebbero bene. Si può anche ridurre la porzione e mangiare questa zuppa come contorno ad altri piatti di ispirazione messicana come tacos di pollo o chile rellenos.

Questa zuppa è pronta in soli 30 minuti nella Instant Pot. Invece di doverla lasciar sobbollire per un'ora o più preparandola sul fornello, è pronta in un attimo - perfetta per le serate impegnative della settimana.

Questa zuppa è ricca di fibre e proteine che la rendono un'opzione sana per il pranzo o la cena. Inoltre, è vegetariana e senza glutine!

Conservazione e riscaldamento

Conservate gli eventuali avanzi in contenitori ermetici o in barattoli di vetro in frigorifero una volta raffreddati a temperatura ambiente. La zuppa si conserva in frigorifero fino a cinque giorni, il che la rende un'ottima ricetta per preparare i pasti!

Una volta pronta, riscaldare la zuppa nel microonde per circa 2-3 minuti, avendo cura di estrarla a metà cottura per mescolarla.

Congelare questa zuppa

Attendere che la zuppa si raffreddi a temperatura ambiente prima di congelarla. Congelare un lotto in contenitori per la preparazione dei pasti, ciotole di vetro ermetiche o barattoli di vetro.

Se si riscalda la zuppa da congelata, assicurarsi che la zuppa sia sicura per il microonde, quindi cuocere al microonde per 5-6 minuti ad alta temperatura. Assicurarsi di fare una pausa a metà del tempo di cottura per mescolare la zuppa.

Se si preferisce far scongelare prima la zuppa, scongelarla in frigorifero per una notte e poi passarla al microonde per 2-3 minuti.