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• Ingredienti e sostituzioni
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• Come preparare le barchette di pizza alle zucchine
  • Fase 1: Preparare i condimenti.
  • Fase 2: Preparare le zucchine.
  • Fase 3: Aggiungere la salsa per pizza e i condimenti.
  • Fase 4: Infornare, servire e gustare!
• Idee di condimento per le barchette di pizza alle zucchine
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Si possono congelare le barchette di pizza alle zucchine?

Questi facili panini alla pizza di zucchine in 30 minuti sono una deliziosa cena a basso contenuto di carboidrati che soddisferà tutte le vostre voglie di pizza con i vostri condimenti preferiti!

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Ingredienti e sostituzioni

• Zucchine - potete provare a fare queste barchette per pizza usando la zucca, ma il sapore sarà diverso.
• Salsa per pizza - preparate la vostra salsa per la pizza o mescolate le cose usando il pesto o la salsa alfredo.
• Funghi champignon - utilizzare una varietà di funghi a scelta.
• Cipolla rossa - Anche la cipolla bianca, la cipolla gialla o lo scalogno andrebbero bene.
• Pepe verde - sostituire con peperoni rossi o gialli.
• Mozzarella - utilizzare il tipo di formaggio che preferite, come il cheddar, il tex mex o la ricotta.
• Basilico - Se non ne avete a portata di mano, omettetelo del tutto.
• Fiocchi di peperoncino rosso - Se non vi piace il piccante, lasciateli del tutto fuori.

Salsiccia di tacchino fatta in casa

• Olio d'oliva - o un altro olio da cucina neutro come l'olio di avocado o di canola.
• Tacchino macinato - Per questa ricetta vanno bene anche il pollo o il maiale macinati.
• Semi di finocchio - L'anice o il cumino sono i sostituti migliori.
• Aglio in polvere - L'aglio tritato finemente può andare bene in un pizzico.
• Condimento italiano - utilizzare invece ½ cucchiaio di origano e ½ cucchiaio di basilico.
• Il sale - a piacere.

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Come preparare le barchette di pizza alle zucchine

Fase 1: Preparare i condimenti.

Tritare le verdure e grattugiare il formaggio. Se si prepara la salsiccia fatta in casa, scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere il tacchino e i condimenti, schiacciando con un cucchiaio e mescolando bene. Cuocere per 5-6 minuti fino a quando il tacchino è rosolato e completamente cotto. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Fase 2: Preparare le zucchine.

Preriscaldare il forno a 400 F. Tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza e prelevare la polpa.

Fase 3: Aggiungere la salsa per pizza e i condimenti.

Su una teglia da forno o in una casseruola 9×13, spalmate ogni zucchina con la salsa per pizza, quindi completate con la salsiccia, i funghi, la cipolla rossa, il pepe verde e il formaggio.

Fase 4: Infornare, servire e gustare!

Cuocere in forno per 15 minuti o fino a quando il formaggio sarà fuso. Togliere dal forno e cospargere con basilico fresco e fiocchi di peperoncino. Servire e gustare!

Idee di condimento per le barchette di pizza alle zucchine

Adoro queste barchette di pizza alle zucchine perché potete preparare i condimenti in modo molto simile a come fareste con la vostra pizza preferita! Io ho optato per una pizza in stile "Deluxe" con salsiccia, funghi, peperoni verdi e cipolle rosse, ma le combinazioni di sapori sono illimitate con questa ricetta! Ecco altre idee deliziose:

• Amanti della carne - salsiccia, salame piccante e pancetta
• Vegetale - funghi, peperoni, cipolle, broccoli
• Salame piccante - solo il vecchio salame piccante e il formaggio
• Mediterraneo - olive, carciofi, pomodori secchi e peperoni rossi arrostiti
• Hawaiano - prosciutto e ananas

Domande frequenti

È possibile mangiare la buccia delle zucchine su queste barchette di pizza alle zucchine, ma ha un sapore amaro e quindi potrebbe non andare bene con i sapori della pizza. Detto questo, la buccia delle zucchine è piena di benefici nutrizionali!

Questa ricetta ha 346 calorie per ogni pizza di zucchine, molto più calorica di qualche fetta della vostra pizzeria preferita!

Potete cuocere le vostre barchette di zucchine in anticipo prima di aggiungere la salsa, il formaggio o i condimenti. Personalmente, non mi piace che le zucchine siano troppo cotte e mi piace che siano un po' più sode, soprattutto quando sono cariche di condimenti. Tuttavia, riconosco che ognuno di noi ha gusti diversi e preferisce che le verdure siano cotte in modo diverso. Se volete che siano più morbide, cuocetele nel forno a legna.in forno per 10-15 minuti prima di aggiungere i condimenti.

Queste barchette di pizza alle zucchine devono cuocere in forno solo per circa 15 minuti, quindi sono pronte in un attimo. Se volete che le vostre barchette di zucchine siano molto più morbide, mettetele in forno prima di aggiungere i condimenti (vedi le istruzioni sopra).

Conservazione e riscaldamento

Queste barchette di pizza alle zucchine sono ottime per gli avanzi! L'unica cosa è che con il formaggio non dureranno a lungo come gli avanzi tradizionali: si parla di circa 3 giorni prima che il formaggio diventi viscido.

Per conservare gli avanzi, aggiungeteli in porzioni singole in contenitori di vetro per la preparazione dei pasti, oppure conservate tutto insieme in una casseruola. Potete riscaldare la casseruola in forno a 425° Fahrenheit per 10 minuti, oppure potete cuocere le porzioni singole avanzate al microonde per 1-2 minuti a velocità elevata.

Si possono congelare le barchette di pizza alle zucchine?

Vorrei che fosse così, ma le zucchine non si congelano molto bene: diventerebbero molto acquose e immangiabili, il che non è quello che si vuole per la pizza.

Si può però cucinare e congelare la salsiccia in anticipo, poi quando si prepara questa ricetta basta scongelare la salsiccia in frigorifero per 24 ore e aggiungerla alle zucchine fresche.

Si può anche congelare il formaggio grattugiato e non dovrebbe richiedere alcun tempo di scongelamento. Aggiungerei però altri 5 minuti di cottura alla ricetta se si utilizza il formaggio grattugiato congelato.