Hailee Johnson- Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!
- La storia della carne asada fritta
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Le patatine Carne Asada sono condite con formaggio, bistecca, pico de gallo, guacamole, jalapenos e panna acida: sono la definizione di "fully loaded"!
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La storia della carne asada fritta
Le patatine fritte Carne asada sono in realtà originarie della California Ne ho mangiati di fantastici a Los Angeles qualche mese fa, e la chiave per ottenerli al meglio è la cottura della bistecca.
Le patatine fritte alla carne asada sono una specialità locale che si trova nei menu del sud-ovest americano e sono originarie di San Diego. Si dice che da Lolita's siano le più famose! In genere non troverete le patatine fritte alla carne asada nel menu dei ristoranti messicani tradizionali, perché sono più un tocco americano.
Che tipo di bistecca utilizzate?
Potete usare praticamente qualsiasi tipo di bistecca e non abbiate paura di usare un taglio di bistecca molto economico.
Io adoro le bistecche veloci in questa ricetta, ma sappiate che più la bistecca è sottile, meno tempo avrà bisogno di cuocere. Tutti gli altri condimenti e i sapori si mescoleranno magnificamente tra loro, quindi non c'è bisogno di comprare carne costosa per far brillare queste Carne Asada Fries.
Come preparare la carne asada
Probabilmente la mia marinata e il mio rub di spezie non sono autentici, ma posso garantirvi che sono super deliziosi e che sono facilissimi. Perché da queste parti siamo tutti per il facile. Volete sapere il mio segreto?
- Olio d'oliva
- sale e pepe
- e un po' di condimento per taco!
Cuocere la bistecca in una padella a fuoco medio-alto per 2-3 minuti per lato, quindi toglierla dal fuoco e tagliarla a dadini.
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Utilizzo di patatine fritte surgelate
Per mantenere queste patatine Carne Asada facili e semplici, ho deciso di utilizzare patatine da forno surgelate invece di tagliare a mano una patata russa - questo se si vuole rendere questa cena più veloce in settimana.
Quando si tratta di preparare i pasti, sono una grande sostenitrice della necessità di prendere tutte le scorciatoie possibili.
Saltare le patate e sostituirle con patatine fritte surgelate o addirittura patatine dolci surgelate permette di tenere sotto controllo le porzioni e allo stesso tempo di ridurre la fatica di preparare la cena, quindi sono favorevole a fare delle scelte in termini di stile di vita equilibrato.
Preparare patatine fritte al forno
Sebbene mi piaccia utilizzare patatine fritte da forno se si tratta di un pasto veloce, è bene sapere che le patatine fritte fatte in casa sono SEMPRE migliori e rendono questa ricetta un po' più autentica.
Ecco un metodo rapido per preparare le patatine al forno da utilizzare per questa ricetta:
- Preriscaldare il forno a 450 F
- Lavare le patate e tagliarle a fette di 1/2 pollice di spessore con un coltello affilato o una mandolina.
- Immergere le patatine in acqua per sciacquarle dall'amido, quindi asciugarle con un asciugamano pulito e metterle in una ciotola grande.
- Mescolare le patatine con 1 cucchiaio di olio d'oliva e 1 cucchiaio di peperoncino in polvere, quindi condire con un po' di sale.
- Disporre le patatine in un unico strato su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere in forno per 12 minuti per lato, girando le patatine una volta.
Guarnizioni per le patatine Carne Asada
Gli ingredienti principali di queste patatine tex mex cariche sono principalmente:
- bistecca marinata
- Patate fritte
- guacamole
- panna acida
- formaggio
- pico de gallo
Ok, ora che abbiamo tutti gli ingredienti, non ci resta che stratificare il tutto!
Iniziate con le patatine fritte, poi fate sciogliere il formaggio cheddar in forno, togliete dal forno, completate con la carne asada, poi con il pico de gallo, il guacamole, la panna acida, i jalapenos e il cilantro.
La migliore cena di sempre.
Scorciatoie per le ricette
Mi piace aggiungere il guacamole fatto in casa per mantenere alto il contenuto nutritivo, pur mantenendo i sapori giusti. Ma se non avete tempo di fare tutto in casa, ci sono alcuni trucchi acquistati in negozio che potete usare, come i seguenti:
- Formaggio pre-tritato
- Guacamole comprato in negozio
- Salsa o pico de gallo acquistata in negozio
- Patatine fritte congelate
- Jalapenos sottaceto
Preparare il guacamole fatto in casa
Anche se è possibile acquistare il guacamole in negozio, come già detto, la mia preferenza è quella di preparare il guacamole da zero. Anche se si finisce per utilizzare altre scorciatoie acquistate in negozio, la bistecca e il guacamole sono davvero ciò che fa brillare queste patatine fritte di carne asada!
Ecco cosa dovete fare:
- Schiacciare l'avocado
- Aggiungete la cipolla rossa tagliata a dadini sottili, un pizzico di sale, 2 cucchiai di succo di lime, un po' di aglio tritato - aggiungete anche il coriandolo se ve la sentite!
- Mescolate il tutto, lasciando qualche pezzetto di avocado in modo che non sia troppo liscio
- Preparare fino a 3 giorni prima, poi servire e gustare!
Quali componenti si possono preparare in anticipo?
Potete preparare tutti i componenti di questo piatto in anticipo, se non siete in grado di affrontare un progetto culinario gigantesco tutto in una volta. Ecco alcuni consigli e trucchi per preparare questa carne asada fritta in anticipo:
- Preparare il pico de gallo e il guacamole con un giorno di anticipo.
- Marinare (e/o congelare) la bistecca cruda fino a 2 giorni in anticipo
- Preparate le patatine fritte con un paio di giorni di anticipo e riscaldatele in forno per circa 10 minuti.
- Grattugiare il formaggio e tagliare gli altri condimenti fino a 3 giorni prima.
Si può congelare la carne asada?
Vi consiglio di congelare la bistecca prima di cuocerla, proprio come faccio io con queste bistecche. 8 marinate per bistecche Per questo motivo, è consigliabile congelare la bistecca cruda stagionata in un grande sacchetto Ziploc (si può congelare fino a 3 mesi). Quando si è pronti a preparare questa ricetta, è sufficiente scongelare la bistecca in frigorifero per 24 ore, quindi cucinarla secondo la ricetta.
