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• Ingredienti e sostituzioni
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• Come preparare i peperoni poblano ripieni
  • Fase 1: affettare e cuocere i peperoni poblano.
  • Fase 2: Cuocere la carne di manzo macinata.
  • Fase 3: Aggiungere i condimenti e le verdure al composto di manzo.
  • Fase 4: Inserire il composto di manzo nei peperoni.
  • Fase 5: Ricoprire con il formaggio e infornare.
  • Fase 6: Aggiungere i condimenti desiderati.
• Idee di ripieno per i peperoni poblano ripieni
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare questa ricetta

Questi peperoni Poblano ripieni sono un'idea per una cena sana e a basso contenuto di carboidrati, a base di carne macinata, peperoni rossi, formaggio e tanto gusto!

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Ingredienti e sostituzioni

• Olio d'oliva - per questa ricetta utilizzare un olio neutro come l'olio di avocado, l'olio di girasole o l'olio vegetale.
• Peperoni Poblano - I peperoni jalapeno sono un'ottima alternativa ai peperoni poblano se desiderate un po' di calore in più! Per questa ricetta va bene anche qualsiasi varietà di peperoni, per un'opzione più blanda.
• Manzo macinato - per un'opzione più magra, utilizzare tacchino o pollo macinato al posto del manzo macinato.
• Aglio - Per questa ricetta si può utilizzare aglio tritato fresco o in barattolo.
• Peperoncino in polvere - raddoppiate la paprika, oppure usate il condimento per taco o la cayenna per sostituire il peperoncino in polvere.
• Cumino - Al posto del cumino si possono usare curry in polvere, garam masala o condimento per taco.
• Paprika - raddoppiare il peperoncino in polvere o usare al suo posto pepe di cayenna o fiocchi di peperoncino.
• Pepe rosso - sostituire il peperone rosso con un peperone di altro colore a scelta.
• Cipolla rossa - La cipolla gialla o bianca può essere utilizzata al posto della cipolla rossa.
• Formaggio Cheddar - utilizzare la varietà di formaggio tagliuzzato che si preferisce.

Guarnizioni facoltative

• Pico de gallo - Si può usare anche il pico de gallo fatto in casa o in barattolo o la salsa.
• Avocado - utilizzare avocado a fette o guacamole fresco.
• Cilantro - Se non siete amanti del coriandolo, anche il prezzemolo è un'ottima opzione.
• Panna acida - utilizzate lo yogurt greco se cercate una scelta più sana.

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Come preparare i peperoni poblano ripieni

Fase 1: affettare e cuocere i peperoni poblano.

Preriscaldare il forno a 400° C. Lavare e sviscerare i peperoni poblano, quindi irrorarli con olio d'oliva e insaporirli con sale e pepe.

Fase 2: Cuocere la carne di manzo macinata.

Cuocere la carne di manzo a fuoco medio-alto fino a farla rosolare (circa 5-7 minuti), quindi scolare il grasso in eccesso.

Fase 3: Aggiungere i condimenti e le verdure al composto di manzo.

Aggiungere il peperoncino in polvere, il cumino, la paprika, il sale e il pepe a piacere, l'aglio, il peperone rosso e la cipolla rossa, saltando per altri 2 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Fase 4: Inserire il composto di manzo nei peperoni.

Distribuire il composto di manzo macinato nei peperoni poblano cotti.

Fase 5: Ricoprire con il formaggio e infornare.

Ricoprire i peperoni poblano con il formaggio e infornare per altri 10 minuti fino a quando il formaggio sarà fuso.

Fase 6: Aggiungere i condimenti desiderati.

Servire e gustare!

Idee di ripieno per i peperoni poblano ripieni

Questi peperoni poblano ripieni keto sono super personalizzabili, quindi sentitevi liberi di provare diverse idee di ripieno! Ecco alcune idee deliziose che potete provare:

• Tex-Mex: Sostituite il manzo macinato con il chorizo e aggiungete fagioli neri e mais.
• Chiles en nogada: Questa autentica ricetta messicana è farcita con picadillo e condita con una salsa alla crema di noci.
• Vegetariano: Sostituite la carne di manzo macinata con il vostro sostituto preferito.
• Peperoni ripieni cremosi: Aggiungete un po' di formaggio cremoso per rendere questi peperoni poblano ripieni super cremosi e ricchi!
• Chile relleno: Questo piatto messicano è ripieno di formaggio e picadillo, ricoperto di albume d'uovo e poi fritto.

Domande frequenti

Quando farcisco i peperoni poblano, mi piace tagliarli a metà nel senso della lunghezza, in modo da ottenere due metà di forma uniforme. A differenza dei peperoni, a cui si taglia la parte superiore e si farcisce l'interno, i peperoni poblano sono molto più sottili, quindi li taglierete nel senso della lunghezza. Sono un po' come le barchette di zucchine, solo che non dovete raschiare la polpa!

Per questa ricetta dei peperoni poblano ripieni, è sufficiente lavare e privare dei semi i peperoni poblano. Non è necessario sbucciarli. Se li sbucciate, si sfalderanno e non riuscirete a riempirli.

Per questa ricetta keto dei peperoni poblano ripieni, dovrete cuocere i peperoni poblano da soli per 10 minuti, poi aggiungere il composto del ripieno e cuocere per altri 10 minuti.

I peperoni Poblano hanno sicuramente un po' di calore, ma non sono super piccanti. Sono simili ai peperoni Anaheim in termini di piccantezza. Se non vi piace il calore, vi consiglio di preparare i peperoni ripieni.

Conservazione e riscaldamento

Questi peperoni poblano ripieni keto sono un'ottima ricetta per preparare un pasto: assemblate i peperoni il giorno prima senza alcun condimento e conservateli in frigorifero prima di infornarli il giorno successivo. Quando siete pronti per mangiarli, non dovete fare altro che metterli in forno per 10 minuti.

Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 5 giorni in contenitori di vetro per la preparazione dei pasti. Quando si è pronti a gustarli, si possono riscaldare in forno a 375° Fahrenheit o nel microonde fino a quando non sono ben caldi.

Congelare questa ricetta

Potete sicuramente congelare questi deliziosi peperoni ripieni di poblano, ma tenete presente che la consistenza non sarà la stessa dopo lo scongelamento. Per congelare questi peperoni, lasciateli raffreddare a temperatura ambiente e poi congelateli in un contenitore di vetro ermetico per un massimo di 3 mesi.

Scongelateli in frigorifero per una notte e poi infornateli a 375° Fahrenheit per 30 minuti o fino a quando non si saranno riscaldati. Aggiungete dei condimenti freschi e gustateli!