• Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!
• Ingredienti e sostituzioni
• Salta la pubblicità e vai subito alle ricette!
• Come preparare il pollo al chimichurri
  • Fase 1: Aggiungere gli ingredienti della salsa al frullatore.
  • Fase 2: Frullare la salsa.
  • Fase 3: Condire il pollo e le verdure.
  • Fase 4: Arrostire le verdure.
  • Fase 5: Cuocere il pollo.
  • Fase 6: Ricoprire con la salsa e servire.
• Cosa servire con il pollo al chimichurri
• Domande frequenti
• Conservazione e riscaldamento
• Congelare questa ricetta

Questo pollo alla Chimichurri può essere preparato in padella, al forno o alla griglia. La salsa a base di prezzemolo è un sapore d'estate per tutto l'anno!

Preparare i pasti in un'ora con la mia sfida gratuita!

Ingredienti e sostituzioni

• Cosce di pollo disossate e senza pelle - se si preferisce la carne bianca, si possono usare le cotolette di pollo o tagliare i petti a metà nel senso della lunghezza.
• Prezzemolo - si può provare a fare il chimichurri solo con il coriandolo, ma il sapore sarà leggermente diverso.
• Cilantro - Se non vi piace il cilantro, sostituitelo con origano fresco.
• Olio d'oliva - o qualsiasi altro olio da cucina neutro come l'olio di avocado o l'olio di semi di vinacciolo.
• Aceto di vino rosso - L'aceto di sidro di mele fornirà un buon sapore per bilanciare l'aglio e le erbe fresche.
• Aglio - L'aglio fresco tritato è il migliore, ma si può usare anche quello in barattolo.
• Peperoncino rosso - se non vi piace molto il piccante, usate un peperone più delicato, come jalapeno o peperoncini verdi tagliati a cubetti, oppure omettetelo del tutto.
• Sale e pepe - a piacere.

Patate novelle

• Patate novelle dorate - o qualsiasi altro tipo di patate, come le patate rosse per bambini.
• Pepe rosso - sostituiteli pure con peperoni di un altro colore.
• Cipolla rossa - Anche la cipolla bianca o gialla funziona, ma ha un sapore più delicato.
• Olio d'oliva - vedi note di sostituzione sopra.
• Succo di limone - Il succo di limone appena spremuto è il migliore, ma anche il succo di limone in bottiglia funziona.
• Paprika - utilizzare invece un po' di peperoncino in polvere.
• Aglio in polvere - Anche l'aglio fresco tritato andrebbe bene.

Salta la pubblicità e vai subito alle ricette!

• ZERO ANNUNCI su oltre 600 ricette!
• Piani alimentari settimanali, lista della spesa e liste di preparazione
• eBook bonus

Come preparare il pollo al chimichurri

Fase 1: Aggiungere gli ingredienti della salsa al frullatore.

Aggiungere gli ingredienti per il chimichurri in un frullatore o in un robot da cucina.

Fase 2: Frullare la salsa.

In alternativa, potete tritare tutti gli ingredienti molto finemente e mescolarli insieme.

Fase 3: Condire il pollo e le verdure.

Preriscaldare il forno a 450 F. Aggiungere il pollo a una teglia foderata di carta da forno e condire con sale e pepe. Tossire le patate, il peperone rosso e la cipolla rossa con olio d'oliva, succo di limone, paprika, aglio in polvere e sale e pepe.

Fase 4: Arrostire le verdure.

Versare il composto su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per 30 minuti, oppure aggiungere un sacchetto di carta da forno e grigliare per 30 minuti, mescolando una volta a metà cottura.

Fase 5: Cuocere il pollo.

Cuocere le cosce di pollo per 12-15 minuti fino a completa cottura.

Fase 6: Ricoprire con la salsa e servire.

Togliere dal forno e servire con la salsa chimichurri e un contorno a scelta. Buon appetito!

Cosa servire con il pollo al chimichurri

Poiché la ricetta del pollo al chimichurri è così saporita, i contorni che accompagnano il pollo devono essere leggermente conditi. Ecco alcune idee di contorni:

• Patate novelle arrostite o bollite
• Riso o riso pilaf
• Pomodori ciliegini o d'uva arrostiti, o un'insalata di pomodori freschi
• Couscous
• Quinoa
• Insalata dell'orto con una vinaigrette leggera o un filo di salsa chimichurri

Nella scheda della ricetta ho elencato anche un'idea di contorno facoltativo. Ecco cosa vi serve per preparare le mie patate facili. Mescolate tutti gli ingredienti e arrostiteli in forno per circa mezz'ora.

• Patate novelle dorate, tagliate a metà
• Peperone rosso, a fette
• Cipolla rossa, affettata
• Condimento a base di olio d'oliva, succo di limone, paprika, aglio in polvere, sale e pepe.

Domande frequenti

Il pollo al chimichurri è un classico piatto estivo composto da cosce o petti di pollo conditi con la saporita salsa chimichurri.

Questo condimento è ricco di erbe fresche e aglio, quindi ha un sapore deciso e fresco. Anche se alcuni pensano che il sapore ricordi l'erba fresca, il gusto è molto rinfrescante. Se amate le erbe fresche, amerete questa salsa facile ed estiva.

Assolutamente sì: potete usare il chimichurri come marinata e/o come condimento. Preparate pure la salsa con un giorno di anticipo e usatela per preparare il pollo al chimichurri il giorno dopo, tenendo presente che il pollo ha bisogno solo di 20-30 minuti di marinatura.

Conservazione e riscaldamento

La salsa chimichurri va consumata fresca e non ha lo stesso sapore quando viene riscaldata, quindi se avete degli avanzi di questa ricetta del pollo chimichurri, vi consiglio di conservare il pollo e la salsa separatamente.

La salsa chimichurri avanzata deve essere conservata in frigorifero in un barattolo ben coperto o in un contenitore ermetico. Il pollo avanzato deve essere riposto in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica e conservato in frigorifero. Si può riscaldare nel microonde per 1 o 2 minuti, spruzzando prima un po' d'acqua sul pollo per evitare che si secchi. In questo modo il pollo si mantiene fresco perfino a 5 giorni.

Congelare questa ricetta

Poiché il pollo cotto si congela bene, potete usare questa ricetta per preparare un pasto facile durante la settimana o congelarlo per un uso successivo. Può essere conservato fino a 4 mesi. Assicuratevi solo di far raffreddare il pollo a temperatura ambiente prima di trasferirlo in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico adatto al congelamento.

Se preferite congelare il pollo ancora crudo, è facile farlo: potete congelarlo direttamente nella marinata chimichurri! 24 ore prima di cucinare, trasferite il pollo congelato in frigorifero per farlo scongelare e preparate il pollo chimichurri il giorno dopo.

Se siete pronti a cucinare ma il pollo non è ancora completamente scongelato, non è un problema: trasferite il pollo congelato in un sacchetto ZIploc e assicuratevi che il sacchetto sia completamente sigillato. Mettete il sacchetto in una ciotola nel lavandino e lasciate che l'acqua fresca del rubinetto scorra sul sacchetto finché il pollo non è scongelato.